毛相朝

发布者:鞠磊发布时间:2015-02-14浏览次数:14023


 毛相朝,男,19816月生,博士、教授、博士生导师,现任食品科学与工程学院副院长、山东省海洋食品生物制造工程研究中心主任。入选了国家优秀青年科学基金(2019)、国家虾蟹产业技术体系岗位科学家(2017)、山东省泰山学者青年专家(2018)和山东省高等学校优秀青年创新团队支持计划(2019)。2003年毕业于山东大学生命科学学院,获学士学位;2008年毕业于华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室,获博士学位。2008年至2010年,中国科学院青岛生物能源与过程研究所,助理研究员;2010年至今,中国海洋大学食品科学与工程学院任教,2014年晋升教授。2016年至2017年,韩国高等科学技术院(KAIST),访问教授(Visiting Professor)。主要从事水产品生物加工与绿色利用研究,主持国家自然科学基金4项、国家重点研发计划课题1项、国家现代农业产业技术体系课题1项及省部级课题4项。以第一或通讯作者在SCI期刊发表论文60余篇,主编教材著作3部;以第一发明人获授权发明专利20余项,参编行业标准2项。科研成果以第一完成人荣获教育部技术发明二等奖、海洋工程科学技术二等奖、海洋科学技术二等奖和青岛市科技进步一等奖。教学成果荣获山东省教学成果一等奖1项,校级教学成果一等奖2项。荣获霍英东青年教师奖、中国产学研合作创新奖、山东青年五四奖章、山东省自然科学学术创新奖、青岛市青年科技奖等荣誉称号。

 联系地址:山东省青岛市鱼山路5号,海大食品学院

 联系电话:0532-82032660,邮箱:xzhmao@ouc.edu.cn

、教学情况

 承担本科生《生化工程》和研究生《海洋生化工程》、《食品生物技术专题》等课程教学。主编《海洋食品酶工程》、《虾深加工技术》、《食品卓越工程师工程实践培养手册》等教材著作3部,参编教材2部。主持国家级新工科研究与实践项目、全国农业教指委研究课题、山东省高等学校教学改革项目、山东省研究生教育创新计划项目、山东省研究生教育优质课程等省部级以上教学改革项目5项;参与国家级教学改革项目2项。指导学生多次获得山东省优秀学位论文、山东省研究生优秀成果奖。

、科研情况

主要从事水产品生物加工与绿色利用、食品生物技术研究,主要工作包括:

1)食品酶学与生物催化:食品用酶的快速发掘和高效表达,催化机制解析和理性分子改造,生化反应过程优化与调控,以及酶与生物催化转化技术在食品加工过程的应用研究。

2)水产品生物加工与海洋生物资源绿色高效利用:针对海洋生物资源及加工副产物,利用生物催化、生物转化和生物发酵等生化工程技术,进行生物加工、结构修饰改性和绿色全利用,开发新型海洋食品、营养功能食品及海洋生物制品等产品。

3)海洋食品合成生物学与系统代谢工程:针对海洋食品功效物质的生物合成,通过代谢工程与合成生物学相关技术开展代谢途径的设计、重构与调控研究,并结合生化工程模型化控制理论开展发酵过程优化、调控和放大研究。

、主持的部分科研项目

 主持国家级课题5项,省部级及其他课题10余项。代表性项目如下:

1. 国家优秀青年科学基金项目:水产食品加工的生物学基础,项目负责人

2. 国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”重点专项:水产品高质化生物加工新技术与产品开发,课题负责人

3. 国家自然科学基金面上项目:α-新琼二糖水解酶生成奇数琼寡糖的催化机制和产物构效关系研究,项目负责人

4. 国家现代农业产业技术体系项目:虾蟹副产物综合利用,项目负责人

5. 山东省重点研发计划:生物发酵与催化转化耦合法提取甲壳素、虾青素等海洋活性物质的产业化关键技术,项目负责人

6. 山东省高等学校优秀青年创新团队支持计划(青创科技计划):海洋水产品生物加工与绿色利用创新团队——海洋活性脂质的生物转化基础与应用研究,项目负责人

代表性学术成果

以第一作者或通讯作者发表SCI论文60余篇,以第一发明人授权发明专利20余项。代表性学术论文如下:

1. Jing Li, Wen-Can Huang, Li Gao, Jianan Sun, Zhen Liu, Xiangzhao Mao*.Efficient enzymatic hydrolysis of ionic liquid pretreated chitin and its dissolution mechanism. Carbohydrate Polymers, 2019, 211, 329-335.

2. Haiyang Zhang, Wenqin Chu, Jianan Sun, Zhen Liu, Wen-Can Huang, Changhu Xue, and Xiangzhao Mao*. Combining cell surface display and DNA shuffling technology for directed evolution of Streptomyces phospholipase D and synthesis of phosphatidylserine. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019, 67, 13119-13126

3. Pujuan Zhang#, Jinru Zhang#, Lujia Zhang, Jianan Sun, Yuan Li, Lian Wu, Jiahai Zhou, Changhu Xue, Xiangzhao Mao*.Structure-based design of agarase AgWH50C from Agarivorans gilvus WH0801 to enhance thermostability.Applied Microbiology and Biotechnology, 2019, 103, 1289-1298.  

4. Li Gao, Jianan Sun, Francesco Secundo, Xin Gao, Changhu Xue, Xiangzhao Mao*. Cloning, characterization and substrate degradation mode of a novel chitinase from Streptomyces albolongus ATCC 27414. Food Chemistry, 2018, 261: 329-336

5. Wen-Can Huang#, Wei Wang#, Changhu Xue, Xiangzhao Mao*. Effective enzyme immobilization onto a magnetic chitin nanofiber composite. ACS Sustainable Chemistry & Engineering, 2018, 6: 8118-8124

6. Wen-Can Huang #, Dandan Zhao#, Na Guo, Changhu Xue, Xiangzhao Mao*. Green and facile production of chitin from crustacean shells using a natural deep eutectic solvent. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018, 66, 11897-11901

7. Qidong Wang, Jianan Sun, Zhen Liu, Wen-Can Huang, Changhu Xue, Xiangzhao Mao*. Co-immobilization of β-agarase and α-neoagarobiose hydrolase for enhancing the production of 3,6-anhydro-L-galactose. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018, 66: 7087-7095

8. Ping Lu, Xinwei Gao, Hao Dong, Zhen Liu, Francesco Secundo, Changhu Xue, Xiangzhao Mao*. Identification of a novel esterase from marine environmental genomic DNA libraries and its application in production of free all-trans-astaxanthin. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018, 66:2812-2821

9. Xiaoqing Yang, Zhen Liu, Chengcheng Jiang, Jianan Sun, Changhu Xue, Xiangzhao Mao*. A novel agaro-oligosaccharide-lytic β-galactosidase from Agarivorans gilvus WH0801. Applied Microbiology and Biotechnology, 2018, 102(12): 5165-5172

10. Wen-Can Huang, Hui Liu, Weiwei Sun, Changhu Xue, Xiangzhao Mao*. Effective astaxanthin extraction from wet Haematococcus pluvialis using switchable hydrophilicity solvents.ACS Sustainable Chemistry & Engineering, 2018, 6 (2): 1560-1563

11. Yating Zhang, Zhen Liu, Jianan Sun, Changhu Xue, Xiangzhao Mao*. Biotechnological production of zeaxanthin by microorganisms. Trends in Food Science & Technology, 2018, 71: 225-234

12. Xiangzhao Mao*, Zhen Liu, Jianan Sun, Sang Yup Lee*. Metabolic engineering for the microbial production of marine bioactive compounds. Biotechnology Advances, 2017, 35: 1004-1021

13. Yunxiao Liang, Xiaoqing Ma, Lujia Zhang, Fuli Li, Zhen Liu,  Xiangzhao Mao*. Biochemical characterization and substrate degradation mode of a novel exo-type β-agarase from Agarivorans gilvus WH0801.Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2017, 65 (36): 7982-7988

14. Hao Dong, Francesco Secundo, Changhu Xue, Xiangzhao Mao*. Whole-cell biocatalytic synthesis of cinnamyl acetate with a novel esterase from the DNA library of acinetobacter haemolyticus. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2017: 65 (10), 2120-2128

15. Xiangzhao Mao#,*, Na Guo#, Jianan Sun, Changhu Xue. Comprehensive utilization of shrimp waste based on biotechnological methods: A Review. Journal of Cleaner Production, 2017, 143: 814-823.

16. Jianan Sun, Xiangzhao Mao*. An environmental friendly process for antarctic krill (euphausia superba) utilization using fermentation technology. Journal of Cleaner Production, 2016, 127, 618-623.

主要学术和社会兼职

 青岛海洋科学与技术试点国家实验室固定研究人员,中国食品工业协会理事,中国生物工程学会食品生物技术专业委员会委员,中国水产学会水产品加工与综合利用分会委员,中国食品科学技术学会青年工作委员会委员,山东省生物发酵产业协会副会长,山东省食品科学技术学会常务理事、青年工作委员会主任,《食品科学》青年编委,《中国渔业质量与标准》编委, Frontiers in Bioengineering and Biotechnology编委,International Journal of Molecular Sciences客座编辑等学术兼职;山东省第十三届青联委员。