张恬恬

发布者:鞠磊发布时间:2018-03-12浏览次数:6868


张恬恬,女,博士,副教授,中国海洋大学“青年英才工程”人才。

联系电话:0532-82032597,邮箱:zhangtiantian@ouc.edu.cn


一. 学习工作经历

2017/05-至今,中国海洋大学,食品科学与工程学院,副教授

2016/01-2017/01,美国新泽西州立罗格斯大学,食品科学学院,联合培养博士

2011/09-2017/04,华南理工大学,食品科学与工程学院,博士

2007/09-2011/06,西北农林科技大学,食品科学与工程学院,学士

二. 教学工作

本科生:《食品营养学》、《人体生理学》、《功能性食品》

研究生:《功能食品研发专题》、国际全英课程《食品营养与功能食品》

三. 研究方向

 主要从事食品营养方向研究,具体内容包括

 (1)海洋食品功能因子分离纯化与结构鉴定、消化吸收与代谢规律、构效关系及作用机制,为促进健康和防治相关疾病营养策略的提出提供理论依据;

 (2)营养功效因子的稳态化保持和递送;

 (3)海洋营养健康食品研究与开发。

四. 研究成果

 在Prog. Lipid Res. (IF 12.54), Trends Food Sci. Tech. (IF 8.519)国际权威期刊以第一或通讯作者发表SCI论文40余篇,其中Top论文22篇、ESI高引论文1篇;申请国家发明专利9项,获授权4项。

五. 代表性研究成果

1. Health benefits of dietary marine DHA/EPA-enriched glycerophospholipids. Progress in Lipid Research 2019, 75.

2. The improvements of functional ingredients from marine foods in lipid metabolism. Trends in Food Science & Technology 2018, 81, 74-89.

3. Cerebrosides from Sea Cucumber Improved A beta(1-42)-Induced Cognitive Deficiency in a Rat Model of Alzheimer's Disease. Molecular Nutrition & Food Research 2019, 63.

4. Digestion, Absorption, and Metabolism Characteristics of EPA-Enriched Phosphoethanolamine Plasmalogens Based on Gastrointestinal Functions in Healthy Mice. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2019, 67, 12786-12795.

5. Enhancement of Anti-Inflammatory Properties of Nobiletin in Macrophages by a Nano-Emulsion Preparation. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018, 66(1): 91-98.

6. DHA-PC protects kidneys against cisplatin-induced toxicity and its underlying mechanisms in mice. Food & Function 2019, 10, 1571-1581.

7. Eicosapentaenoic acid in the form of phospholipids exerts superior anti-atherosclerosis effects to its triglyceride form in ApoE(-/-) mice. Food & Function 2019, 10, 4177-4188.

8. Sea cucumber saponins liposomes ameliorate obesity-induced inflammation and insulin resistance in high-fat diet-fed mice, Food & Function, 2018, 9: 861-870.

9. DHA enriched phospholipids with different polar groups (PC and PS) had different improvements on MPTP-induced mice with Parkinson's disease. Journal of Functional Foods 2018, 45, 417-426.  

10. Saponins from Sea Cucumber and Their Biological Activities. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2018, 66, 7222-7237.

六. 主持或承担的科研项目

1. 国家自然科学基金青年基金,319016882020-2022,主持

2. 蓝色粮仓科技创新国家重点研发计划子课题,2018YFD09011032018-2022,主持

3. 山东省自然科学基金青年基金,ZR2019QC0042019-2022,主持

4. 海洋试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室开放基金,LMDBKF2018072019-2021,主持;

5. 中国博士后科学基金面上项目,2017M6202942017-2019,主持;

6. 青岛市博士后研究人员应用研究项目,2018-2019,主持;

7. 中国海洋大学人才工程科研启动基金,2018-2019,主持;

8. 农业部其他项目,CARS-492017-2020,参与;

9. 国家自然科学基金, U1606403-52017-2019,在研,参与。


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