中国海洋大学赴福建祥芝镇实践活动总结
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我国拥有近300万平方公里的海域与32000公里长的海岸线,港湾和岛屿众多,海洋资源丰富,尤以丰富的海洋植物最受关注。紫菜由于其营养丰富、味道鲜美、含人体必须氨基酸和多种呈味氨基酸且有一些药用成份等特点，自古以来就受到人们的青睐。有史料记载，在我国六、七世纪就已开始食用紫菜，把紫菜当作珍贵食品已有八、九百年的历史,而把紫菜当做药用材料加以食用也已有至少四百年的历史，因此，我国作为传统农业大国，对紫菜有着悠久的使用历史。1963年3月，原中央水产部在福建省祥芝镇古浮村建立了全国第一个紫菜养殖试验基地，同年，紫菜全人工养殖获得成功并向全省推广。目前，古浮紫菜地理标志商标已成功注册，紫菜养殖面积1500亩，产值350万元。但是，相对于快速发展的紫菜养殖技术来说，当地的紫菜加工技术相对落后，仍然采用原始的自然晾晒技术，产品单一，效益低下，阻碍了经济的发展。我们在学院的大力支持下，于7月21日至7月25日期间在福建省祥芝镇，展开以紫菜生产及加工技术现状的科技调研为主要内容的暑期“三下乡”社会实践活动，一方面可以带动当地紫菜产业的发展，为当地增加收入；另一方面，可以丰富紫菜产品市场，提高我国紫菜的国际竞争力。同时，我们能借此机会深入基层，有利于提高我们大学生发现问题、解决问题的能力，提高了组织协调能力、独立思考能力，为将来走上工作岗位打下良好的基础，是发展成为“有理想、有道德、有文化、有纪律”的四有新人的途径。进一步明确作为当代青年学生所肩负的历史使命，牢固树立国家主人翁的责任感和使命感，为祖国贡献自己的力量。有利于我们树立正确的择业观、人生观，探讨人生价值，明确如何通过实现自己的小梦来完成中国梦。
一、祥芝镇产业经济概况
祥芝镇位于泉州湾湾口，地处石狮市东北部海滨，东与台湾海峡隔海相望，海陆空交通便捷，距石狮市区仅15公里，距石湖港仅5公里；南临厦门港70海里，北距福州港140海里，与台湾高雄港相距165公里。祥芝镇管辖10个行政村（祥渔、祥农、祥运、大堡、古浮、前山、莲坂、湖西、后湖、赤湖村），人口3.09万人，外来人口2.5万人，区域面积15.9平方公里，海岸线长12.9公里，是个工、农、贸全面发展的沿海港口渔业城镇，是福建省乃至全国有名的渔业重镇和水产品加工基地。
祥芝镇是福建省十大渔业重镇之一，海洋经济前景广阔，渔业产业特色突出。蓝色产业是全镇经济中最具有发展优势的特色产业，共有1.5万人直接从事渔业生产以及与渔业相关的加工服务业，现拥有各类渔船721艘，共4.4万吨位，20多万马力。拥有33个水产品加工厂，20个冷冻厂，千吨级杂货码头泊位2个，年设计吞吐量达10万吨，祥渔港是全国五大一级渔港之一，祥渔国家一级渔港已通过农业部——国家中心渔港建设项目评审。目前，全镇已有10多艘渔轮开赴南太平洋的密克罗尼西亚、汤加等岛国从事远洋捕捞。莲坂、古浮海滩是花蛤、紫菜生长的黄金地带，具有产量大、产值高的优势，近海花蛤、紫菜养殖业已得到大面积的种植。
此外，祥芝镇拥有大堡工业区、祥芝海洋科技园区和正在开发建设中的石狮经济开发区、祥芝分区等3个工业园区，是中国的渔业重镇和水产品加工基地，省级星火技术密集区，中国千强镇之一。祥芝镇目前已逐步形成了以华宝集团为龙头的水产品高值化利用及染整纺织加工基地以及以明祥食品为龙头的水产品加工基地等大型水产品加工及利用产业。全镇拥有乡镇企业238家，其中省著名商标企业5家，国家级高新技术企业1家，省级高新技术企业4家。其中，祥芝海洋科技园区内拥有全省最大的石狮市水产品批发市场，区内覆盖水产品加工业、食品业、渔需用品贸易、造船业、运输业及服务业等海洋产业链，并随着园区的建设日臻完善。
2005年1-6月全镇乡镇企业产值1.6亿元，渔业产量1.8万吨，产值1亿余元，占总产值的50%以上，并且连续多年被福建省评为“全省渔业十强镇”、“发展乡镇企业”先进单位、“六个好”乡镇党委，2003年被福建省委、省政府评为第八届“省文明镇”，被省科技厅定为省级星火技术密集区。
祥芝镇区域和产业结构布局合理，以渔业及渔业服务业为主的祥渔、祥农、祥运三个村，主要从事渔洋捕捞、海产品加工、售销；以新镇政府办公大楼为中心的行政服务中心区域的规划建设，提高了城镇的品位，正在形成一个融办公、商贸、居住、旅游、娱乐为一体的区域。以农业为主的赤湖、莲坂、后湖、湖西四个村，有大规模的紫菜养殖基地，并开发了赤湖、后湖旱地粮食作物区、赤湖蔬菜基地及旱地现代农业示范区。
祥芝镇工业底子厚，基础设施完备，是石狮市开发区建设的一个成功典范。现全镇有8家重点企业通过iso9000质量认证或iso14000环保认证，其中明祥、高克、文行、华宝、铁民等5家涉及水产品加工的企业获得省著名商标称号，华宝海洋生物化工业被列为国家级高新技术重点企业。
祥芝工业区目前已初具规模，是一个集水产品精深加工、海洋生物化工、海洋食品、冷藏、医药等于一体的园区。目前已有铁民、海芳等渔业加工龙头企业20多家入驻，工业区中的祥芝水产品批发市场占地110亩，建筑面积75144平方米，总投资额7538万元，投建集水产品交易（包括活鲜品、干品）、仓储、冷冻库、餐饮业、旅馆于一体的综合性大型水产品交易市场，该市场的建成将为渔业生产提供全方位、多功能的集中服务，交易腹地可辐射到福建省各地及毗邻的浙江、广东两省，具有显著的经济效益和社会效益，期望将工业园区做成全省仍至全国有名的海产品加工基地。
二、古浮村紫菜生产及加工现状
祥芝镇地理位置优越，位于泉州湾入海口，有优良的澳港和广阔的浅海滩涂，是养殖紫菜的天然场所，目前紫菜养殖面积1500亩，产值350万元，是石狮市主要紫菜养殖基地。石狮市祥芝镇古浮村依东山坡，面西临海呈块状布列，北面海中有大山屿、顶屿、下屿等岛礁，西面是呈半环状的古浮港。这是一个天然避风良港，有“澳贯东南廿四垵”之称。该村紫菜种植有50多年的历史，种植紫菜条件得天独厚，紫菜品质优异。长期以来，“古浮紫菜”一直以光滑细腻的菜质、独特的风味、丰富的营养价值深受消费者青睐。
我国紫菜人工养殖从无到有，直至成为主要生产国，是广大藻类科技工作者和生产者共同努力的结果。早在1958年9月，古浮村就开始了人工养殖紫菜附苗试验。1958年，福建祥芝金星养殖场在祥芝海区进行天然孢子附苗试验,创造了以竹条为附着基,半浮筏式养殖紫菜的雏型。1963年3月，原中央水产部投资23万元在古浮村建立全国第一个紫菜养殖试验基地，同年，紫菜全人工养殖获得成功并向全省推广。从此，“古浮”一鸣惊人，闻名全国。
2008年12月10日古浮村海产养殖专业合作社的成立，改变了以前村民大部分分散经营、采购苗种和农产品贩卖差价较大难以形成规模的状况，为养殖户们提供了一个苗种生产、病灾测报、环境监测以及技术培训的平台，也为养殖户提供优质服务，发展石狮市水产养殖业、增加村民收入提供保障。
2009年，合作社统一了古浮紫菜的外包装，规范“古浮”商标标识使用。优质的古浮紫菜从此穿上了“新衣”，有了自己的识别标志，这些新包装古浮紫菜一经推出就迅速得到市场认可，“身价”上涨了2—3倍，古浮村养殖户的紫菜销售收入也随之提高了近50%。
2010年古浮村对“古浮紫菜”成功申请了国家地理标志证明商标，这是“古浮紫菜”商标的又一层提升，从此只有在石狮市祥芝镇古浮村生产的紫菜才能称为“古浮紫菜”，使古浮紫菜“身价”大幅上扬。
但是，在紫菜养殖快速发展的同时，紫菜深加工不足也制约的当地的经济发展。干紫菜的制作主要有两个途径，一个是在室外晒干，此种方法经阳光照晒，口感风味自然，但在卫生方面难以得到保障；另一个是进行烘烤加工，在口感上可能不如自然晒干好，但卫生方面又有保障。然而，受无烘烤场地影响，古浮紫菜大量采收后，一旦需要烘干，只能运到其他地方。古浮村的土地大部分已被征用，没有可用的生产加工用地，也就无法建设厂房、安装烘干设备。有紫菜养殖户算了一笔账，仅仅因为紫菜无法烘干一项，养殖户一年减少收入140多万元。
要实现传统养殖产业向特色化、优质化、高效化的现代养殖产业方向发展，古浮紫菜在加工方面需要转型，改变现在过度靠天收成的做法，这除了需要养殖户提高积极性外，还需要地方政策等方面给予以支持“古浮紫菜”特色产业发展。
三、实践活动
7月21日，我实践服务团经过30多小时长途跋涉抵达泉州石狮市，准备开展为期5天的科技三下乡社会服务实践活动。我们此行的主要目的在于践行当代大学生的“中国梦”，将学校学到的知识和科学研究的最新进展投入到社会生产实践之中，实现产学研一体化。在前期的准备当中，我们做了很多资料查阅工作，在与祥芝镇副镇长孙甜甜沟通过后我们充分了解了祥芝镇紫菜生产加工工艺存在的技术难点与缺陷，查阅了大量的资料以期改善其加工中面临的问题，并得到了中国海洋大学食品科学与工程学院薛勇副教授的技术支持。此行中，我们准备了《无淀粉紫菜面条及其制备方法》和《压缩速食紫菜汤食品及其制作方法》两项国家专利（专利号分别为：201310100649.6和201210062489.6），并查阅了解了紫菜加工的前沿进展，准备为当地相关负责人及技术人员召开紫菜加工技术研讨会，以解决当地紫菜生产欠深加工的技术问题。
21日中午，一下火车我们就受到了孙甜甜副镇长的热情欢迎，并询问路途中有没有遇到什么突发状况。到达石狮市祥芝镇人民政府后，我们向祥芝镇党委书记介绍此行的目的及活动安排，得到了领导的批准，并委托孙甜甜副镇长负责安排我们的活动日程。简短的休息过后，我们来到了石狮市团委，与团委书记卢荣斌进行了会谈。由于在前期与卢书记进行过电话联系，并决定与镇上两家大型企业建立中国海洋大学大学生社会实践和就业基地，会谈过后卢书记安排团委副主任陈采霞陪同我们前往石狮市海星生物科技有限公司和华宝集团。抵达企业后，我们与企业负责人进行了沟通交流并参观了厂区车间,让我们了解了目前企业中的生产现状及研发进展，领悟到企业家创业的艰辛与不易。尤其是华宝集团给我们留下了尤为深刻的印象，作为享有“省高新技术企业”、“省技术创新示范企业”、“福建省海洋与渔业龙头企业”、“福建省农产品加工龙头企业”、“全国出口创汇先进乡镇企业”、“国家重点高新技术企业”等荣誉称号的大型企业，无论是厂区规模还是生产车间的机械与实验室的仪器设备，都远远走在了同行业的前列。而企业负责人刘懂表现的也是那么平易近人，知无不言，交给了我们很多课本上学不到的东西。在与两家企业协商过后，学校与企业双方一致同意建立中国海洋大学大学生社会实践和就业基地，并进行了挂牌仪式。
22日，我们在孙甜甜副镇长的带领下参观了石狮市祥才渔业合作社及石狮市和源合作社，采访了古浮紫菜协会会长蔡和平先生，听取其建立合作社的艰辛与不易，在合作化道路上出现的问题及解决措施，并了解了当地紫菜养殖的现状及存在的主要技术难题。让我们深深感受到要想致富必须在农村的传统产业格局上进行大胆的改革，而改革必定要受到多方面的努力，没有一定的领袖才能与人格魅力，没有大刀阔斧的气魄和坚定不渝的决心，没有义无反顾的勇气和敢于担当的豪迈，是不可能建立这样一个走在中国紫菜养殖产业前列的合作社的。单从蔡会长身上，我们不仅看到了朴实与善良，更看到了古浮人骨子里透漏出的坚韧与毅力。
采访结束之后，我们受石狮市农办主任许明艺及石狮市水技站站长宋传福之邀，参观了古浮紫菜养殖的发源地，了解了老一辈古浮人艰苦奋斗开创紫菜养殖技术的不朽事迹，倾听了我国紫菜养殖从无到有的发展史，是众多老前辈夜以继日再次用青春与汗水攻克了紫菜养殖的种种难题，才有了今天我们看到的“古浮紫菜”的辉煌。切身感悟到了古浮人敢想敢拼的干劲。从散点养殖，到出具雏形，再到第一个海水养殖试验基地，从合作化养殖，到商标授权，再到国家地理标志证明商标，无不体现着古浮人艰苦创业的精神。
23日，我们参观了祥芝镇中心渔港，由于受台风影响，当地政府及相关部门正在组织群众维护渔港的秩序与稳定，将台风带来的影响降低到最小。在风雨中，我们采访了相关负责人，并向当地群众了解实际渔获情况、渔业现状及台风对当地渔业的影响。为了不影响工作人员继续工作，同时也为了我们的人身安全，我们被工作人员要求尽快离开现场。从这一点可以充分体会到在人民的生命财产受到侵害的之时总是有党和政府冲在第一线，台风对于沿海相关产业的影响如此之大我们之前没遇到是没有想到的。简短的采访过后，我们走访了石狮市明祥食品有限公司和铁民食品有限公司，在企业负责人的热情陪同下参观了企业的生产线并品尝了其生产的相关食品，了解了其生产中的实际问题及产品研发上的需求。
24日，我们邀请了当地紫菜养殖的村长、协会会长及相关紫菜加工企业负责人于祥芝镇政府会议室举行了科技研讨会。会上，服务团队长陶素媛同学介绍了此次的行程收获与感悟，并将考察收集到的问题进行了汇报，提出目前的紫菜加工工艺过于初级化，没有进行深加工，不能很好地利用区位及资源优势实现产值的突破。团队技术骨干孔文俊同学向大家展示了几种海大食品学院目前研发的紫菜加工新技术，如紫菜泥、紫菜汤、紫菜面条等。汇报过后，与会人员展开了激烈的讨论，其中祥运村村支书蔡祥山表示目前正在尝试制作紫菜泥，但是味道的调配上还存在一定的问题，希望我们能够代为解决；古浮村村长蔡水永对紫菜面条表示出了极大的兴趣，考虑与海大食品学院进行合作，进行专利的技术转让。
25日，我们采访到了在基层工作10年的选调生——洪秀力。在短短的30分钟的采访中，洪师姐的一些观点和想法都给了我们很强的心灵震撼。作为当地计生工作的负责人，刚开始她很不理解为什么当地人不能认真遵守。后来，通过交流，她了解了当地人的想法，学会了换位思考，理解了别人的行为，在工作的开展中也开始注重沟通方式。面对找工作难的问题，洪师姐也给出了她的认识：“先就业，后择业。干一行，爱一行。选择了一个职业，就应该先做好本职工作，不能因为说不是自己喜欢的工作就找借口不认真对待。有理想，有抱负是好事，但是应该在做好本职工作的基础上再做出选择。公职人员，就应该对得起自己的工作，100%完成上级任务。减少抱怨，踏踏实实，调整心态最重要。”正是这种心态与认识才帮助她在平凡的工作岗位中闪耀出金色的光辉。
在此次科技三下乡社会实践活动中，我们中国海洋大学赴福建祥芝镇实践服务团通过走访调研、实地考察真切感受到了祥芝镇紫菜加工中存在的技术问题，通过与当地村民及负责人的交流，切实感受到了其对于先进的生产技术的渴求。找到了问题，就要解决问题。通过科技研讨会，把实实在在的科学技术与村民分享，不仅真正达到了科技三下乡的目的，而且有助于实现产学研的一体化，正所谓学以致用。通过此次三下乡活动，开拓了同学们视野，丰富了同学们的见识。虽然带来的技术有助于解决生产加工的实际问题，但是也应该看到成果只是暂时的，要想真正带来产值的突破，还需建立长效机制。
虽然短短几天的社会实践活动已悄然而去，但这过程中所带给我们的回忆却是历久弥新的。通过这次活动我们也更加坚信：意气奋发的我们经得住暴风雨的洗礼，象牙塔里的我们并非“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”；年轻的我们拥有绚丽的青春年华，走出校园，踏上社会，我们仍会交上一份满意的答卷。总之，这个暑期的“三下乡”社会实践活动是丰富而有意义的，一些心得和体会让人感到兴奋，但却决不仅仅用兴奋就能描述的，因为这是一种实实在在的收获。“三下乡”活动不仅是一次实践，还是一次人生经历，是一生宝贵的财富。
