海洋生物活性物质研究室

海洋生物活性物质研究室

Marine Bioactive Substances Research Laboratory

海洋生物活性物质实验室简介
  海洋生物活性物质实验室(Marine Bioactive Substances Research Laboratory)主要致力于水产品加工副产物高值化利用技术、海洋生物功能分子和海洋天然产物结构与活性的关系,以及对人类的健康的意义等相关领域研究。研究室的特色是利用海洋生物资源研究开发生物活性物质、食品的活性成分、食品的营养成分及其功能制品。实验室目前有教师4人,其中教授1名,副教授2人,讲师1人。
  主要研究方向:1) 水产品加工副产物高值化利用技术研究:以低值水产品和水产食品加工副产物为对象,研究开发胶原蛋白及其他活性蛋白质、多糖、糖蛋白、脂质和天然小分子化合物等资源的高值化利用技术。2)海洋生物活性物质的研究和开发:研究水产品中独特的多糖、活性脂类、活性蛋白质(多肽和糖蛋白)等生物大分子的化学特性和生理活性;研究水产品中的寡肽、酚类、生物碱、萜类、皂苷、脂肪酸和色素质等天然小分子化合物的结构和生物活性,作为开发保健食品和其他功能制品的的基础。

主要成果:近五年来,在国内外学术刊物上发表高水平学术论文50多篇,其中被SCI/EI收录20余篇;出版专著和教材3部,申请专利8项,完成科技成果转化2项,获得省部级科技成果一、二等奖2项。近几年,又获得了多项自然科学基金和国家科技部等多项国家级课题,科研成果丰硕。
 

近期承担的课题:
1.国家自然科学基金项目:“海藻中紫外线屏蔽物质的制备及性质的研究”(30771674),2008.1-2010.12.
2. 山东省科技发展计划项目:“新型天然植物褐藻酸缓释硬质胶囊制备”(2008GG1005008),2009.1-2011.12.
3. 国家自然科学基金(30871943):狭鳕鱼皮胶原蛋白分子结构与物理及其耦合性的研究,2009-2011.
4. 国家自然科学基金(30800858):海带岩藻聚糖硫酸酯抗血栓活性的研究, 2009-2011.
5. 国家支撑计划子课题:海洋食品生物活性物质高效制备关键技术研究与产业化示范(2008BAD94B07),2008.01-2010.12.
6.天津市农业科技成果转化与推广项目:天津市主要经济鱼类超市食品的研究和开发(20090533).2008.11-2011.12.
7. 山东东方海洋科技股份有限公司科研开放基金项目:海洋鱼皮胶原蛋白及其梯级肽研究与应用开发(20080007),2008-2010.
8.教育部重点项目:海藻中类菌胞素氨基酸-MAAs化合物的制备及应用研究(109099),2009.1-2010.12.
9.农业部948项目“淡水鱼糜制品组织重组及凝胶增强核心技术”子课题(2011-Z26),2011-2012。
10.青岛市南区科技发展基金项目“海参加工制品质量控制体系及检测方法研究”(2011-5-028-QT),2012-2014。
11. 山东省自然科学青年基金:低分子量海带岩藻聚糖硫酸酯的抗血栓活性的研究,2010.1-2012.12.
12. 海洋公益性专项:几种海洋功能蛋白规模化生产及高值化产品研制关键技术及产业化示范。子课题,2012.1-2015.12。
13.海洋公益性行业科研专项:海洋功能食品功效因子高效制备技术及产业化示范20100508子课题,2011.3-2015.3。

实验室产品与技术服务
   1)海洋胶原蛋白及胶原肽类产品


   2)鱼骨蛋白、螯合肽及其活性钙系列产品。
   3)海蜇系类产品:海蜇饮料、海蜇冻、海蜇酱等
   4)海带生物活性多糖、寡糖:如岩藻聚糖硫酸酯等
   5)海洋生物活性肽主要包括抗氧化肽、免疫调节肽、降压肽等
   6)低值水产品的高值化利用产品,如鲍鱼内脏多糖、糖蛋白等

海洋生物活性物质实验室成员简介
责任教授:李八方,博士,教授,博士生导师。
张朝辉:博士,副教授,硕士导师。
赵雪:博士,副教授,硕士导师。            
侯虎:博士,讲师。

(1)李八方,博士,教授,博士导师。


 学历:1978年本科毕业于山东大学生物学专业,研究生毕业于中国科学院海洋研究所海洋化学专业,获博士学位。工作经历:长期从事海洋生物活性物质、功能食品与制品方面的教学与科研工作。“十一五”期间,完成国家和省部级研究课题4项,面上基金项目1项,博士点基金课题1项,均为项目主持人; “十一五”期间获教育部科技进步一等奖1项(2009年,第3位),国家科技进步二等奖1项(2010年度,第5位);近年来在核心刊物发表学术论文30余篇,出版著作2部;获得授权发明专利5项,申报并受理专利4项。本人主持完成的“羊栖菜降血糖保健食品的研究”,其产品已获卫生部批准,取得了文号(卫食健字(2001)第0038号)。完成了鱼皮胶原蛋白的中试、技术成果转化,如山东东方海洋胶原蛋白系列产品等。
(2)张朝辉 
     张朝辉,博士,副教授,硕士导师。研究方向主要为水产品胶原蛋白、活性肽、活性脂质及其他小分子活性物质。近五年来承担、参与国家级及省部级科研项目10余项。在本项目中出来负责项目的组织实施外,主要承担海洋黄酮类化合物的分离及活性研究。
(3)赵雪
   女,博士,副教授,硕士导师。2004年任教以来承担食品检验与分析和有机化学等课程。主要研究方向涉及海藻硫酸多糖结构和生物活性研究,鱼皮胶原蛋白及多肽生物活性的研究。目前主持自然科学基金1项,国家海洋局公益性基金1项,横向课题1项。
(4)侯虎
   男,博士,讲师,研究方向为海洋生物活性物质的研究与开发,现主持中国博士后基金一项、中央高校基本科研启动基金一项,参加完成国家“863”一项、国家自然科学基金一项。在国内外学术期刊上发表论文20篇,其中以第一作者被Food Chemistry等国际一流期刊SCI(EI)收录9篇,曾获“省级优秀科技创新成果奖(第一位)等多项奖励。参加完成东方海洋鳕鱼皮胶原蛋白及梯级肽制备的产业转化,参加越南巴沙鱼皮胶原蛋白项目合作开发与产业转化。