生物工艺实验室

微生物工程研究三室-生化工程实验室

简  历
  实验室名称:生化工程实验室(Biochemical Engineering Laboratory)

  研究方向:生化工程技术在食品领域的应用

  近五年代表性SCI文章:
  WANG Jing, QI Xiang-ming, HOU Bing, ZHOU Shi-lu, LV Jian, XU Hai-tao, SHENG Zhi-yi, LIU Li-li, MA-Qiang, Studies on qualitation and quantitation of sugar components in mainstream smoke of cigarettes, CORESTA CONGRESS(The highest international conference on tobacco) 2010

  T. Liu, X. Qi, G. Su, J. Jin, W. Cong. Computational fluid dynamics (CFD) simulation of flow in the rotary drum for pyrite bio-preoxidization. Chemical Engineering and Processing  2008, 47(5): 971~978

  Xiangzhao Mao, Shi Chen, Yaling Shen, Dongzhi Wei, Zixin Deng. Effect of copper sulfate on biosynthesis of FR-008/Candicidin complex production in Streptomyces sp.. World Journal of Microbiology and Biotechnology, 2011, 27:2033-2039

  Shu Wang, Xiangzhao Mao, Hualei Wang, Jinping Lin, Fuli Li, Dongzhi Wei. Characterization of a novel dextran produced by Gluconobacter oxydans DSM 2003. Applied Microbiology and Biotechnology, 2011, 91(2): 287-294

  Yanlong Xing, Shu Wang, Xiangzhao Mao, Xuebo Zhao and Dongzhi Wei. An Easy and Efficient Fluorescent Method for Detecting Aldehydes and Its Application in Biotransformation. Journal of Fluorescence. 2011, 21(2): 587-594

  Shi Chen†, Xiangzhao Mao†(并列第一作者), Yaling Shen, Yongjun Zhou, Jialiang Li, Lianrong Wang, Xinyi Tao, Liang Yang, Yuxiao Wang, Xiufen Zhou, Zixin Deng, Dongzhi Wei. Tailoring P450 monooxygenase gene for FR-008/candicidin biosynthesis. Applied and Environmental Microbiology, 2009, 75 (6): 1778-1781

  Xiang Zhao Mao, Feng Wang, Jian Guo Zhang, Shi Chen, Zi Xin Deng, Ya Ling Shen, Dong Zhi Wei. The pH-shift and precursor feeding strategy in a low-toxicity FR-008/candicidin derivative CS103 fermentation bioprocess by a mutant of Streptomyces sp. FR-008, Applied Biochemistry and Biotechnology, 2009, 156: 673-686

  Xiangzhao Mao, Shu Wang, Yanlong Xing, and Dongzhi Wei. Study on the fermentation conditions for accumulation of intracellular dextran dextrinase by Gluconobacter oxydans, Journal of Bioscience and Bioengineering, 2009, 108: S125-126

  Xiangzhao Mao, Yaling Shen, Liang Yang, Shi Chen, Yuping Yang, Jingya Yang, Hu Zhu, Zixin Deng, Dongzhi Wei. Optimizing the Medium Compositions for accumulation of the Novel FR-008/Candicidin Derivatives CS101 by a Mutant of Streptomyces sp. Using Statistical Experimental Methods. Process Biochemistry, 2007, 42(5): 878-883

  Jian-Guo Zhang, Xue-Dong Wang, Xiang-Zhao Mao, Dong-Zhi Wei. High-level production of bovine enterokinase light chain using fed-batches by recombinant Pichia pastoris. Chemical and Biochemical Engineering Quarterly, 2009, 23(2):219-224. 

  申请专利:

        齐祥明,林洪,于淼,一种改性豆粕的加工办法,发明专利申请号:201010227846.0 

        林洪,齐祥明,赵硕,水产材料中蛋白成分的提取方法,发明专利申请号:201110169042.2

        刘天中,高莉丽,江怀真,齐祥明,许玉艳,衬杆式泡载分离装置,发明专利申请号:200810159413.9

        毛相朝,林洪,张婧,高原松,胡增淼,李钰金. 一种从发酵虾头壳中提取物质的方法. 专利申请号: 201210062258.5

        毛相朝,王林,薛勇,贺帅,林洪,薛长湖. 一种保健功能性海参黄酒. 专利申请号: 201210032675.5

        毛相朝,林洪,王林,贺帅. 一种牡蛎黄酒及其制备方法. 专利申请号: 201210165047.4

        毛相朝,贺帅,王林,林洪,薛长湖,杜祖远,韩吉臣,仇翠芳. 一种海参即墨老酒的酿造工艺.专利申请号: 201210204865.0

        沈亚领,魏东芝,毛相朝,杨亮,周文瑜,邓子新,陈实,周秀芬.脱羧FR-008衍生聚酮抗生素及其应用,专利申请号: 200710037060.0沈亚领,魏东芝,毛相朝,邓子新,陈实. 一种芳香族多烯抗生素的发酵生产工艺. 专利申请号: 200810204283.

        魏东芝,毛相朝,王舒,邢艳珑. 以氧化葡萄糖杆菌为菌种制备右旋糖酐的方法. 专利申请号: 200910046630.1

  3、产品与技术服务。

        海洋功能性保健黄酒及其技术:本项目以中国黄酒传统发酵工艺为基础,创造性的将富含多种功能活性物质的海参、牡蛎等水产食品与被誉为“百药之长”的中国黄酒相结合,开发出多种包含海参多糖、海参胶原多肽、海参皂苷、牛磺酸等营养成分和功能物质的海洋功能保健黄酒。酿造的保健黄酒同时含有黄酒中丰富的营养成分和海洋水产食品(如海参、牡蛎等)中特有的功能活性物质,能够增强人体免疫力,更具营养价值。

  对虾加工副产物的生物法高值化利用技术:针对对虾加工过程产生的大量虾头/虾壳资源中含有丰富的甲壳素、蛋白质、灰分(碳酸钙)等特点,建立了微生物发酵转化虾头壳制备优质甲壳素、复合蛋白氨基酸活性钙、虾青素和虾调味品的高值化清洁生产工艺,替代了传统化学工艺和酶解工艺,能够实现节能减排和降低生产成本。 该技术可推广应用到所有甲壳类水产品加工副产物的精深加工过程,已申请发明专利。

  人员介绍:

        齐祥明  男,1977年10月生,工学博士,副教授。1994~2001年,就读于中国矿业大学,依次获得学士学位、硕士学位。2001-2004年就读于浙江大学生物工程研究所,获得博士学位。2004年至今就职于中国海洋大学生命学部食品科学与工程学院。目前主要从事采用食品资源再利用的生物技术研究与开发。主持国家自然科学基金、中央高校基本业务项目、山东省优秀中青年科学家科研奖励基金、教育部重点实验室开放基金等国家、省部级项目4项,委托主持国家973子项目1项;主持各种横向课题4项;作为主要人员参加各种国家级、省部级项目7项。先后承担《生化分离工程》、《生物工程概论》、《食品加工机械》等10余门课程教学,建设有校级精品课程课程1项、校级通识教育课程2项,参加校级重点资助教育教学研究项目1项,参编高等教育“十二五”规划教材1部。曾在Biotechnology Progress, Chemical Engineering and Processing等国内外核心期刊发表科研、教育教学论文20多篇,其中有多篇被SCI、EI收录,申请发明专利5项,2项已获得授权。

  研究方向主要包括:

  1. 生物下游及产品化技术(食品生物技术方向):海洋生物原料中蛋白质的绿色化、低碳提取平台技术开发;海洋生物蛋白的营养评价及应用研究;蛋白质提取产业化设备设计及结构优化;低值海洋生物原料中微量活性成分的鉴定和分离。

  2. 生化反应工程(食品生物技术方向):光生物反应器的CFD数值模拟及辅助结构优化;高粘性流体生物反应器搅拌设备的CFD数值优化;固态、半固态生物反应器的数值模拟;产业化规模蛋白类原料发酵工艺的控制与优化。

  3. 烟草化学及卷烟工艺技术(农产品加工与贮藏方向):烟草及卷烟烟气中中糖类物质、氨基酸及蛋白成分的分析检测;卷烟保润理论研究及保润剂开发;烟气中有害成分的分析及降焦减害卷烟工艺研究。
联系方式: 

  地址:山东省青岛市市南区鱼山路5号,中国海洋大学食品科学与工程学院(266003)电话: 0532-82031360       邮箱:qixm@ouc.edu.cn


        毛相朝,男, 1981年6月生,工学博士,副教授,硕士研究生导师,中国海洋大学“青年英才工程”岗位入选者。1999年9月至2003年6月,就读于山东大学生命科学学院,获学士学位;2003年9月至2008年3月,就读于华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室生物化工专业(硕博连读),获博士学位。2008年4月至2010年1月,就职于中国科学院青岛生物能源与过程研究所从事科研工作。2010年1月起,任职于中国海洋大学食品科学与工程学院从事教学与科研工作,2011年1月入选中国海洋大学“青年英才工程”岗位(第三层次),聘为副教授。主要研究领域涉及食品(特别是水产食品)生物技术、海洋生化工程、海洋生物资源利用等。承担《生化工程与设备》、《生化工程与设备课程设计》、《发酵分析》等课程教学。主持国家自然科学基金、国家重大新药创制重大科技专项外协课题、山东省优秀中青年科学家科研奖励基金、国家重点实验室开放基金、企业横向合作课题等多项项目;作为科研骨干参与国家973项目1项和国家重大新药专项1项。在Applied and Environmental Microbiology、Process Biochemistry、Applied Microbiology and Biotechnology、Applied Biochemistry and Biotechnology等国内外核心期刊发表文章20余篇,授权或申请中国发明专利10余项。参与完成的“工业酶制剂的开发与应用关键技术”获2010年上海市科技进步一等奖。2011年被评为中国海洋大学优秀教师,2012年荣获中国海洋大学第十二届“五四青年奖”。

  主要学术兼职:中国微生物学会生化过程模型化与控制专业委员会委员、亚洲生物技术联合会会员;Journal of Chemical Technology & Biotechnology、Protein Engineering, Design, and Selection (PEDS)及食品科学、微生物学通报、生物工程学报等学术期刊审稿人。

        研究领域涉及食品(特别是水产食品)生物技术、海洋生化工程、海洋生物资源利用,具体研究方向主要包括:
        水产品的高值化生物技术加工:以海洋生物资源(水产品)及其加工副产物为原料,以微生物及其酶制剂为工具,通过发酵工程、生物催化转化工程和系统生化工程技术,开发高值化海洋生物制品(功能食品、功能黄酒、酿造调味品等)的过程工程、系统集成技术研究。

  海洋酶与生物催化转化工程:海洋来源的新型酶制剂的发现、高效表达和大规模发酵;酶的催化机制解析和分子改造;酶的功能开发和应用技术研究;基于合成生物学的功能活性物质结构的酶法修饰;酶的生化反应过程调控及反应器的设计、优化与放大。

  系统生化工程与发酵工程控制:以传统发酵食品、抗生素、氨基酸、酶制剂、食品添加剂等生物基产品的大规模生产为导向,结合系统生物学理论、生化过程模型化理论和实时在线监控技术,开展生物反应器水平的发酵过程优化和代谢调控、生化过程控制和过程放大研究。

  联系方式: 
  地址:山东省青岛市市南区鱼山路5号,中国海洋大学食品科学与工程学院(266003)
  电话: 0532-82031360      邮箱:xzhmao@ouc.edu.cn