产品与技术服务
PRODUCT & TECHNOLOGY
产品开发
    海蜇系类产品:海蜇饮料、海蜇冻、海蜇酱等
    访问:940  日期:2012-08-29



      海蜇饮料经过酶解、脱盐、脱腥、调味等技术制备而成,口感清爽,营养丰富,且热量极低。海蜇冻以鲜海蜇伞盖部分为原料,经调味、杀菌、包装等制备而成的,具有口感爽滑、鲜嫩可口的特点。海蜇酱以新鲜海蜇为原料,利用传统自然发酵方法制备而成,味道鲜美,且改进了发酵工艺,可缩短生产周期,提高口感,营养价值高。本项目成果改变了新鲜海蜇加工方法单一的现状,不仅能减少新鲜海蜇自溶所带来的经济损失,还能减少明矾的使用,提高了海蜇的利用率和安全性,为消费者的健康提供保障,带动了新型海蜇加工行业的技术进步,使新鲜海蜇向深加工、多元性的方向发展。本项目成果工艺简单,投资少,易于工业化操作,具有广阔的应用前景。
     联系人: 李八方 教授