3月28日，“十四五”国家重点研发计划“食品制造与农产品物流科技支撑”专项“动物源食品品质提升机制及调控技术研究”项目（2024YFD2100400）2025年度总结会在青岛顺利召开。会议由项目承担单位南京农业大学主办，课题承担单位中国海洋大学承办。中国食品科技学会王喆研究员、海南省种业研究室杨新泉研究员、浙江大学刘东红教授等总体专家组专家，陕西科技大学李国梁教授、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所臧明伍研究员、沈阳农业大学邵俊花教授等技术咨询专家，南京农业大学科学研究院副院长吴寒教授，中国海洋大学人事处处长、食品科学与工程学院院长毛相朝教授，项目负责人、各课题负责人、研究骨干及研究生等60余人参会。会议由中国海洋大学科学技术处孙天怡老师主持。
项目负责人、南京农业大学黄明教授围绕项目2025年度整体实施情况、阶段性重大成果及后续工作计划作总体汇报。随后，各课题负责人——中国海洋大学隋建新教授、山东农业大学张一敏教授、南京农业大学赵良教授、大连工业大学苏文涛教授、南京黄教授食品科技有限公司孙京新教授——分别就课题年度完成情况、主要进展、代表性研究成果、组织实施、经费使用及下一步计划作详细汇报。专家组在认真听取报告后展开充分讨论与交流，对项目2025年度进展与成果给予肯定，并围绕重大成果培育、经费支出等关键环节提出建设性意见与要求，以确保高质量完成各项指标。
在下午的内部讨论环节，项目组聚焦代表性重大成果，结合专家组意见展开深入研讨，明确了下一阶段工作方向与阶段性目标，重点加强课题间的协作与资源共享，扎实推进后续研究任务。此次会议为项目后续推进理清了思路、凝聚了共识，力争在动物源食品品质形成机制、精准调控技术、智能化加工等方面取得原创性突破，为动物源食品产业的转型升级与可持续发展提供重要支撑。
通讯员：李国强 王馨悦
审核人：隋建新 潘延君 闫 伟
