张 莉

发布者:鞠磊发布时间:2014-01-08浏览次数:4269

 

张莉,女,博士,副教授,硕士研究生导师。

主要研究方向:农产品保鲜、加工与包装

讲授课程:细胞生物学、生物化学、专业实验技能训练

办公室电话:0532-82032093,电子邮箱:qdzhangli@ouc.edu.cn

 

学习及工作经历:

2016.3-2017.3 美国加州大学圣迭戈分校(UCSD)  访问学者

2007.8-至今中国海洋大学食品科学与工程学院 教师

2005.7-2007.7中国海洋大学食品科学与工程博士后流动站 博士后

2000.9-2005.6 中国海洋大学海洋生命学院海洋生物学专业 理学博士

 

主持课题:

1. 山东省重点研发计划:花生功能性短肽制品的生产关键技术研究和产品开发(2017YYSP013, 2017-2019)

2. 山东省自然科学基金:即墨野生大豆胰蛋白酶抑制剂抗黄曲霉的分子机制及其基因的克隆与表达(ZR2015CM010, 2015-2017)

3.青岛市公共领域科技支撑计划:用于果蔬病害防治的海洋生防酵母制剂研发(12-1-3-34-nsh, 2012-2014)

4. 山东省自然科学基金:山东省野生大豆胰蛋白酶抑制剂(SBTI)的生化特性及抗肿瘤活性研究(Q2008D11, 2009-2011)

5. 国家自然科学基金:壳聚糖金属配合物对有机磷农药磷酸酯键的水解作用及机理研究(20807040, 2009-2011)

 

学术成果:

1. 黄琳, 张莉*, 武丹露. 三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)冻藏过程中肌肉蛋白质生化特性的变化. 海洋科学, 2017, 41(6), 41-47.

2. 梁玉, 张莉*, 杨利珠, 刘晓收, 林岿璇. 南极帽贝(Nacella concinna)与斗嫁(Cellana grata)的营养成分分析及评价. 海洋湖沼通报, 2016, 4, 120-127.

3. 杨利珠, 张莉*, 黄琳, 孟祥红. 三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)肝胰腺内源酶性质的初步研究. 海洋科学, 2016, 10(40), 97-104.

4. Li Zhang*, Bo Li, Xianghong Meng, Lin Huang, Dongfeng Wang, Degradation of four organophosphorous pesticides catalyzed by chitosan-metal coordination complexes. Environmental Science and Pollution Research, 2015, 22:15104-15112.

5. 王欣欣, 张莉*,蕾蕾,梁玉,徐莹,刘炳杰,汪东风. 益生菌发酵黄浆水过程中大豆异黄酮的生物转化. 大豆科学,201433(4), 583-588.

6. 王旻, 梁玉, 王欣欣, 张莉*, 汪东风. 即墨野生大豆主要成分及其营养价值分析. 大豆科学, 2013, 32(3), 355-360.

7. 李博,张莉*,汪东风,吴昊,孙继鹏. 固相萃取-气相色谱法检测8种有机磷农药的方法及条件优化. 中国农学通报, 2010, 26(19), 88-93.

8. Li Zhang, Bin Zhang, Hong Lin, Pei-Pei Liu, Li-Na Yu, Dong-Feng Wang. Preparation of trypsin-immobilised chitosan beads and their application to the purification of soybean trypsin inhibitor. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2008, 88, 2332-2339.

9. Li Zhang, Wan-Shun Liu, Bao-Qin Han, Ji-Peng Sun, Dong-Feng Wang. Isolation and characterization of antitumor polysaccharides from the marine mollusk Ruditapes philippinarum. European Food Research and Technology, 2008, 227, 103-110.

10. Bin Zhang, Li Zhang, Dong-feng Wang, Ji-peng Sun. Improvement of purification of trypsin inhibitor from wild soybean (glycine soja sieb. & zucc.) using chitosan resin-immobilized trypsin. Journal of Food Biochemistry, 2011, 35(6), 1660-1670.

 

参编教材:

参编十一五国家级规划教材《食品化学》,化学工业出版社,20077月。