2015年1月20日上午，中国海洋大学食品科学与工程学院“名企名家”系列讲坛之五在鱼山校区新教201举行。此次讲座由食品科学与工程学院副院长牟海津主持，由我校“卓越工程师教育培养计划”工程实践教育基地共建单位——青岛龙和食品有限公司总经理温锦力主讲。
温锦力总经理1982-1986年就读于中国海洋大学水产品加工专业，之后先后就职于国家水产品质检中心、香港大富行、黄海水产研究所、三洋水产有限公司等企事业机构，并于1996-1998年作为联合国志愿人员工作于所罗门群岛，在印度尼西亚从事过虾和水产品加工，对水产加工与贸易的国际形势和发展趋势有较为全面的认识和理解。
温锦力从近几年我国水产品加工业的发展现状谈起，指出水产加工产业尽管产量和产值逐年增长，但是由于技术和设备较落后、安全性不高以及缺乏创新性，使得水产加工制品的质量有待提高。传统的水产品加工方式有冷冻冷藏、腌制、烟熏、糟醉、酱制、腊制和传统鱼糜等，存在利用率较低，附加值不高，加工品种单一等问题。在未来的几年甚至十几年，水产品加工业将会朝着全新的方向发展，中央厨房、功能性食品、水产药物等是今后主要的发展方向。同时我们还需积极研发加工设备，加快生产效率，促进出口贸易。座谈会上，同学们就水产品行业的就业问题踊跃提问，温锦力经理积极回答，并且对即将就业的应届生提出宝贵建议，新世纪的人才需要具备创新精神，理论结合实践，在从事的领域或企业里要有执着的钻研精神，要忠于自己的事业。
(文/图：唐晓堰，牟海津)
