徐 杰

发布者:鞠磊发布时间:2018-03-06浏览次数:6619


徐杰,博士,教授,博士生导师。

联系电话:0532-82032597E-mailxujie9@ouc.edu.cn

  

教育部长江学者创新团队、山东省泰山学者科研团队骨干成员。国家自然科学基金委员会通讯评审专家、美国质谱学会会员、中国化学会会员、青岛市分析测试学会会员、美国FDA BPCS认证培训员教育部全国高校黄大年式教学团队成员。

一、学习/工作经历

1990.09–1994.06  中国海洋大学海洋化学专业,理学学士

1998.09–2003.06  中国海洋大学水产品加工及贮藏工程专业,工学硕士

2007.09–2011.06  中国海洋大学食品科学专业,工学博士

1994.07–2001.11  中国海洋大学精细化工研究所

2001.12–至今     中国海洋大学食品科学与工程学院

2010.07–2010.10  日本京都大学农学部,国际合作研究

2016.08–2017.08  美国佐治亚理工学院,访问学者

二、教学情况

主讲本科生课程:《现代仪器分析与食品检验》

主讲研究生课程:《现代食品测试技术》,《大型仪器测试分析》

三、科研情况

近年来,先后主持和参加国家自然科学基金、国家重点研发计划、国家科技支撑计划、国家“863”计划、公益性行业专项等国家级课题20余项;以第一或通讯作者发表学术论文60余篇,其中SCI收录40余篇以第一发明人获授权国家发明专利3项。在脂类化合物提取纯化、结构分析、生物活性、基于质谱的脂质组学方面建立了完整的技术平台。

研究方向:海洋活性脂质

研究内容:

1. 脂质组学分析方法:利用脂质质谱组学分析策略,通过分析脂质轮廓、分子种组成、精细结构等,比较不同水产品原料的脂质差异并构建水产品脂质谱库;分析不同疾病模型细胞、动物组织等生物样品中微量脂质的差异。为水产品品质评价、新型脂质筛选及疾病脂质标志物研究奠定方法学基础。

2. 新型海洋活性脂质高效制备工艺:利用高速逆流色谱高效提取和酶法生物转化绿色合成的技术,制备高纯度鞘脂、磷脂、虾青素酯等新型功能脂质因子,并建立准确快速的纯度测定方法。为构效关系研究提供结构明确及丰富的分子形式。

3. 新型海洋活性脂质生物活性:深入探讨结构新颖的海洋脂质在脑功能、代谢综合征等方面作用的构效关系、作用通路及分子机制;进一步探讨其消化、吸收、代谢、稳定性、生物利用度等生化特性。为新型海洋功能食品开发提供理论基础。

近期承担的科研课题:

1.国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”重点专项,水产品重要营养功效因子的筛查与结构表征课题子课题“水产品中功能性特征脂质的高通量快速筛选和结构表征”,2019-2023,负责人

2.国家重点研发计划“深海关键技术与装备”重点专项,海洋功能食品组方设计与稳态化技术研究课题子任务“海洋功效因子稳态化和高效递送技术研究”,2018-2021,负责人

3.山东省重点研发计划,高生物效价虾青素酯的关键制备技术及产品开发,2018-2019,负责人

4.国家自然科学基金面上项目,分子结构与食品基质对虾青素酯稳定性及生物利用度的影响机制2016-2019,负责人

5.国家自然科学基金青年项目海参脑苷脂的结构解析及其对脑神经元的保护作用研究,2013-2015,负责人

6.代农业产业技术体系,贝类体系-净化与保鲜储运,2017-2020参加

7.国家自然基金联合项目,海洋药物与生物制品(二期)研究方向五:海洋创新药物研究开发海洋生物制品研究与开发,2017-2019,参

8.国家自然科学基金重点项目DHA/EPA磷脂结构与营养在海洋食品加工贮藏过程中的变化,2014-2018,参加

9.国家科技支撑计划项目,神经细胞功能调节食品成分的制备关键技术、活性评价及其应用,2012-2015参加

代表性SCI论文:

1. Wang XS#, Zhang HW#, Song Y, Cong PX, Li ZJ, Xu J*, Xue CH. Comparative lipid profile analysis of four fish species by ultraperformance liquid chromatography coupled with quadrupole time-of-flight mass spectrometry. J Agric Food Chem, 67: 9423-9431, 2019

2. Wang R, Chen QS, Song Y, Ding Y, Cong PX, Xu J*, Xue CH*. Identification of ceramide 2-aminoethylphosphonate molecular species from different aquatic products by NPLC/Q-Exactive-MS. Food Chem, 304: 125425, 2020

3. Cao YR, Feng TY, Xu J*, Xue CH*. Recent advances of molecularly imprinted polymer-based sensors in the detection of food safety hazard factors. Biosens and Bioelectron, 141: 111447, 2019

4. Qiao X, Yang L, Gao Q, Yang S, Li ZJ, Xu J*, Xue CH. Oxidation evaluation of free astaxanthin and astaxanthin esters in Pacific white shrimp during iced storage and frozen storage. J Sci Food Agric, 99: 2226-2235, 2019

5. Zhou QX, Xu J*, Yang L, Gu CX, Xue CH*. Thermal stability and oral absorbability of astaxanthin esters from Haematococcus pluvialis in Balb/c mice. J Sci Food Agric, 99: 3662-3671, 2019

6. Wang XX#, Cong PX#, Liu YJ, Tao SY, Chen QS, Wang JF, Xu J*, Xue CH. Neuritogenic effect of sea cucumber glucocerebrosides on NGF-induced PC12 cells via activation of the TrkA/CREB/BDNF signalling pathway. J Funct Foods, 46: 175-184, 2018

7. Qiao X#, Yang L#, Zhang T, Zhou QX, Wang YM, Xu J*, Xue CH. Synthesis, stability and bioavailability of astaxanthin succinate diester. J Sci Food Agric, 98: 3182-3189, 2018

8. Song Y, Cong PX, Lu L, Wang YM, Tang QJ, Zhang HW, Xu J*, Xue CH. Effects of dietary glucocerebrosides from sea cucumber on brain sphingolipid profile in mouse models of Alzheimer’s disease. Food & Funct, 8: 1271-1281, 2017

9. Liu YJ, Zhang Q, Guo YL, Liu JY, Xu J*, Li ZJ, Wang JF, Wang YM, Xue CH*. Enzymatic synthesis of lysophosphatidylcholine with n-3 polyunsaturated fatty acid from sn-glycero-3-phosphatidylcholine in a solvent-free system. Food Chem, 226: 165-170, 2017

10. Wang XX, Tao SY, Cong PX, Wang YM, Xu J*, Xue CH. Neuroprotection of Strongylocentrotus nudus gangliosides against Alzheimer’s disease via regulation of neurite loss and mitochondrial apoptosis. J Funct Foods, 33: 122-133, 2017

11. Zhang LY, Wang D, Wen M, Du L, Xue CH, Wang JF, Xu J*, Wang YM*. Rapid modulation of lipid metabolism in C57BL/6J mice induced by eicosapentaenoic acid-enriched phospholipid from Cucumaria frondosa. J Funct Foods,28: 28-35, 2017

12. Ding L, Zhang LY, Wen M, Che HX, Du L, Wang JF, Xue CH, Xu J*, Wang YM*. Eicosapentaenoic acid-enriched phospholipids improve atherosclerosis by mediating cholesterol metabolism. J Funct Foods, 32: 90-97, 2017

13. Wang D, Zhang LY, Wen M, Du L, Gao X, Xue CH, Xu J*, Wang YM*. Enhanced neuroprotective effect of DHA and EPA-enriched phospholipids against 1-methyl-4-phenyl-1,2,3,6-tetrahydropyridine (MPTP) induced oxidative stress in mice brain. J Funct Foods, 25: 385-396, 2016

14. Liu YJ, Xu H, Xu J*, Guo YL, Xue Y, Wang JF, Xue CH*.Vanadium-binding protein from vanadium-enriched sea cucumber Apostichopus japonicus inhibits adipocyte differentiation through activating WNT/β-catenin pathway. J Funct Foods, 17: 504-513, 2015

15. Cong PX#, Gao RC#, Xue CH, Li ZJ, Zhang HW, Khana MN, Xue Y, Sugawara T, Xu J*. Molecular species analysis of monosialogangliosides from sea urchin Strongylocentrotus nudus by RPLC-ESI-MS/MS. Food Chem, 166: 473-478, 2015

16. Xu J, Duan JJ, Xue CH*, Feng TY, Dong P, Sugawara T, Hirata T. Analysis and comparison of glucocerebroside species from three edible sea cucumbers using liquid chromatography–ion trap-time of flight mass spectrometry. J Agric Food Chem, 59(22): 12246-12253, 2011

获授权专利(第一发明人):

1.一种用高速逆流色谱从海参中分离制备脑苷脂的方法,专利号ZL 201010227080.6

2.一种长链碱的分离制备方法,专利号ZL 201110116367.6

3.一种极性糖脂提取物及其应用专利ZL 201610404534.X

四、主要获奖情况

山东省科技进步一等奖、山东省理化分析测试协会优秀论文奖、中国海洋大学“天泰优秀人才”、中国海洋大学优秀教师、中国海洋大学先进工作者等。

  

课题组常年招收活性脂质、质谱分析研究方向的博士生和博士后。欢迎联系!