《高级食品化学》教材修订与教学论坛在中国海洋大学召开
本站讯 3月23日，由中国海洋大学食品科学与工程学院（下称“食品学院”）主办的《高级食品化学》教材修订与教学论坛在中国海洋大学鱼山校区召开。福建农林大学食品科学学院院长庞杰教授、梁鹏副教授，安徽农业大学茶与食品科技学院副院长周裔彬教授，吉林大学庄红教授，西北农林科技大学李巨秀教授，青岛农业大学陈海华教授，研究生院刘海波主任，我院辛华龙书记，薛长湖院长，梁兴国副院长，汪东风教授、王玉明教授、张朝辉教授、董士远教授、刘炳杰等老师，化学工业出版社赵玉清主任，武江主任和汪友编辑参加了本次会议。会议由汪东风教授主持。会议首先介绍了与会的专家和领导，接下来由食品学院院长薛长湖教授致欢迎词，欢迎各位专家在百忙之中来中国海洋大学为高级食品化学的建设提出宝贵的意见和建议，同时在会上介绍了国务院学科组会议精神。他强调，2019年1月8~9日在海南召开的研究生教育会议参会人员规模创历史性，国家对研究生教育越来越重视，希望我们争取能把高级食品化学研究生参考书的使用率超过50%。研究生院刘海波主任说，食品学院在教职员工相对较少的情况下能做出这样的成绩实属不易，这与每位老师的努力是分不开的。希望各位专家能同食品学院从事高级食品化学的老师一道将其建设成高质量的参考书。
汪东风教授感谢感谢领导的支持，并主持了接下来的研讨会。周裔彬教授从本书的定位问题和知识点方面提出了意见，并指出该书是否可以作为博士研究生参考书，修订版的参考书可以跳出本科食品化学的框架等。王玉明教授从本书的方便性、参考性和新颖性方面提出了意见，他指出本书可否用于实验，可加入最新的研究进展和学科交叉亮点等。李巨秀教授从授课方式提出意见，建议增加现代信息化技术，吸引学生参与课堂教学。梁兴国教授提出，可增加参考书目，列出相关参考书，供学生选择使用；加入一些值得探索的内容，并从自己的研究方向提出核酸作为一种营养素等。庞杰教授提出，在纸质版教材的基础上增加知识库，供学生自学使用。
此时，与会专家展开了热烈的讨论，汪东风教授将修改意见一一记录下来，并在一些问题上征求了各位专家的意见。化学工业出版社的内容总监武江主任以“新版《高级食品化学》在APP中的应用探索”为题给与会专家介绍了如何在手机等终端使用该书，既方便又快捷。
会议最后，由辛华龙书记总结发言，他感谢各位专家能在百忙之中参加本次研讨会，辛苦各位专家为高级食品化学建设提出的宝贵意见和建议，希望高级食品化学修订版能很快地与全国的老师和研究生见面。（文/图：刘炳杰）
