“水产品加工过程中内源性安全危害因子的形成机制与控制策略”研讨会在青岛召开
4月12～13日，国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新重点专项”项目“水产品营养品质保持与调控机制”课题“水产品加工过程中内源性安全危害因子的形成机制与控制策略”启动及研讨会在青岛召开。该课题由中国海洋大学承担，中国肉类食品综合研究中心、华中农业大学、上海交通大学3家单位参与。课题负责人中国海洋大学曾名湧教授及课题组成员、课题咨询专家等20余人参加了会议。
曾名湧教授在致辞中对与会咨询专家、子课题负责人及科研骨干的到来表示热烈欢迎，并表示作为课题负责人将切实抓好课题实施的各项工作，同时要求各子课题负责人严格按照任务要求及进度计划开展相关工作，规范课题资金支出，确保各项任务的圆满完成。各子课题负责人中国海洋大学的董士远教授与隋建新副教授、中国肉类食品综合研究中心成晓瑜教授、华中农业大学的刘茹教授、上海交通大学的高博彦助理研究员分别就研究内容、关键科学与技术问题、实施方案、进度计划、考核指标及相关保障措施等方面进行了汇报与深入研讨。与会咨询专家刘尊英教授、赵元晖副教授、吴浩浩副教授对课题整体实施方案和考核指标给予了一致认可，并提出了指导性意见和建议。
会议明确了各子课题的任务分工、研究重点和年度目标，达成了良好的相互协作机制，为课题的顺利实施奠定了坚实的基础。
（文：董士远，周鹏程；图：谢伟）
