安全第一、预防为主是我国安全生产的方针，实验室安全管理工作更是直接影响到广大师生的人身安全。学院在严格遵守教育部及学校有关实验室安全建设和管理要求的基础上，不断加强研究生新生的安全教育与培训工作，为学院科研工作的顺利开展鉴定良好的基础。
健全安全制度体系。为加强学院实验室的安全管理工作，成立了实验室安全管理工作小组，全面负责实验室的安全检查和整改工作。并依据学院实际情况，不断完善安全制度管理体系，先后修改和制定了《食品科学与工程学院实验室安全与环境保护小组》、《食品科学与工程学院实验室安全与环境保护管理规定》、《实验室安全事故应急处理预案》、《实验室危险废弃物规范化处置责任书》等管理制度，做到了实验室安全管理工作有章可循。特别在研究生新生安全教育方面，形成了以课程建设、安全培训、安全准入和应急演练为主的安全管理制度文件，有效避免实验室安全事故的发生。
加强安全课程教育。食品科学与工程学院为专业学位型硕士研究生一年级新生开设了《实验室安全管理与防护》专业课程。课程通过实验室安全事故典型案例、食品类实验室存在的安全隐患、实验室常见安全管理模型以及实验室安全防护知识、废弃物处理流程、实验室应急处理等几个专题内容的学习，并结合虚拟仿真软件和消防演练等实践操作的培训，全面系统地培养学生安全防范和处理危机的能力，以减少实验中事故的发生和对人员造成的危害。
组织新生安全培训。食品科学与工程学院学业学位型硕士研究生一年级新生在每年入校后，学院都会组织新生安全教育活动，内容包括实验室安全事故分析、水电安全、准入安全、环境安全、消防安全、设备安全、生物安全、辐射安全和气体安全等，详细告知学生实验室存在的安全隐患。并重点就化学品特别是管控类化学品进行安全教育，告知学生管控类化学品的主要种类、危险性、防护措施、如何急救等内容，有效提升了学生的安全防护意识。
规范新生安全准入。学院在实验室安全准入方面有严格的规定和要求，未经安全培训者不得进入实验室。研究生新生入学后，根据学校及学院的统一安排，在新生进入实验室前需完成安全准入的考核，要求考试合格者在颁发安全准入资格证后方可进入实验室进行实验操作。目前，学院在规范试题库和考试内容的基础上，详细制定了安全准入的工作流程，实验室安全准入工作完成良好，实验人员均已做到了持证上岗。
严格消防应急演练。学院为确保实验室的安全和正常运行，保证研一新生能够正确应对可能发生的重大事故，学院先后制定了《实验室安全事故应急处理预案》、《实验室消防演习方案》等文件。11月3日，学院在鱼山校区篮球场组织开展了灭火器使用演习活动，学院研究生新生全部参加，并得到了学校保卫处的大力支持。通过前期设置了完善的机构、准备了充足的物资、制定了可行的流程，本次灭火演习圆满成功，有效提升了学生的防火灭火及逃生自救的常识，培养了学生遇到火灾突发事件的应变能力，为保护学校财产及师生人身安全、建设平安校园起到了重要作用。
鞠磊
