11月30日，教育部官网发布了《关于公布首批国家级一流本科课程认定结果的通知》（教高函〔2020〕8号），中国海洋大学共26门课程入选首批国家级一流本科课程，食品科学与工程学院《食品工厂设计》等5门课程入选，占全校的近20%。
序号 | 课程名称 | 课程负责人 | 课程团队其他成员 | 主要建设单位 | 类别 | 评选时间 |
1 | 食品工厂设计 | 李振兴 | 林洪、李敬、齐祥明、刘青 | 食品科学与工程学院 | 线上线下混合式一流课程 | 2019年 |
2 | 食品保藏探秘 | 曾名湧 | 刘尊英、赵元晖、董士远、吴浩浩 | 食品科学与工程学院 | 线上一流课程 | 2018年 |
3 | 食品化学 | 汪东风 | 林洪、徐莹、张朝辉、张莉 | 食品科学与工程学院 | 线上一流课程 | 2018年 |
4 | 学问海鲜 | 林洪 | 李来好、王锡昌、王静凤、曹立民 | 食品科学与工程学院 | 线上一流课程 | 2018年 |
5 | 鱼糜及其制品工业生产全流程仿真 | 曾名湧 | 食品科学与工程学院 | 虚拟仿真实验教学一流课程 | 2018年 |
课程是人才培养的核心要素，提升课程教学质量是本科教育教学的重要任务。学院始终高度重视课程建设，充分发挥课程育人主渠道作用，通过实施“新时代本科知识重构计划”，系统组织课程教学内容和教学方法改革，推动信息技术与教育教学融合，不断促进教学创新，多维度提升课程质量。在教育部一流本科课程申报过程中，广泛动员，精心部署，通过多种方式全程协助教师进行各项资料准备工作，全方位保障一流课程申报工作顺利完成。
此次五门课程成功入选国家一流本科课程，标志着学院本科课程建设又迈上了新的台阶。下一步，学院将继续深化课程改革，全面落实立德树人根本任务，不断提升教育教学水平和人才培养质量，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。
