食品学子在第七届“萌番姬杯”国际大学生农业创新创业大赛中获奖

 本站讯 12月12日，由农业农村部乡村产业发展司指导、山东四君子农业双创产业园和北京医食同源科技有限公司共同主办的第七届“萌番姬杯”国际大学生农业创新创业大赛决赛以线上答辩形式落下帷幕，中国海洋大学元气斑斓畅想团队获得“优秀创业团队”。

 元气斑斓畅想团队由食品科学与工程学院2018级食品科学与工程专业何子睿、2019级食品科学与工程专业黄瑜晴、海洋生命学院2018级生物工程专业陈超艺、外国语学院2018级英语杨璇组成，其项目《元气斑斓——深海胶原蛋白斑斓叶功能性酸奶》，历经七个月的精心备赛，成功入围国赛线上终审答辩，凭借项目介绍、评委问辩等环节的良好表现，获全国第四名。

近年来，我国将发展海洋科技纳入海洋产业发展的关键战略，强调促进海洋产业结构快速升级、海陆产业互动、可持续开发利用海洋资源。目前，水产品加工废弃物的高值化利用是水产品加工的重要课题之一，鳕鱼因其重要的食用价值和经济价值，成为世界上捕捞量最大的鱼类之一，然而其在加工中会产生大量的鳕鱼皮废弃物。斑斓叶是一种热带绿色植物，因其独特的香气和食疗价值，在国外尤其是东南亚地区需求量大，斑斓产品市场初具规模。但是国内的斑斓叶市场还未全面开发，属于起步阶段。而在我国海南地区，因为斑斓叶可种植在槟榔树下，充分利用土地资源，产量可观，投资风险低，一年每亩增收益1万元，故有大批农户种植斑斓叶，但是由于国内斑斓应用不够多而出现滞销问题，团队通过利用专业技能，挖掘出斑斓深层价值，提升农产品价值链，弥补国内斑斓市场空缺。响应国家战略，致力乡村振兴，引领乳业新浪潮。元气斑斓团队把握市场趋势，专注于营养与健康两大主线，精心选材精准调控，借助高效制备水生生物胶原蛋白技术，实现了从海洋废料鳕鱼皮到优质胶原蛋白肽的跨越。以常温酸奶为载体，创新性地添加热带斑斓叶，开辟乳制品市场的口味蓝海。此外，斑斓叶富含的角鲨烯与胶原蛋白肽的护肤功能相互促进，在多次调配下达到了酸奶环境下的最优搭配，使得产品的风味性与功能性最大化。

 本届大赛以“新农业·新农人”为主题，倡导多种产业与农业食品产业融合发展，采用“线上+线下”的赛事模式，吸引来自全国24个省、市、自治区来自46所高校的278个项目报名参赛，涉及领域包括农产品加工副产物综合利用、高科技生物农业、农产品检测设备、贫困地区农货文旅、创意食品、功能性食品等。

 赛后，食品学院将进一步做好优秀创业项目的孵化和指导工作，助力项目成果落地转化。

附获奖信息：

   通讯员：曹亚楠 黄瑜晴