本站讯 2021年5月8日，国家重点研发计划“食品安全关键技术研发”重点专项“食品中化学危害物阻控技术及其安全性评价”项目启动会及青年科技研讨会在中国海洋大学鱼山校区顺利召开。中国食品安全风险评估中心研究员吴永宁、国家卫健委食品安全标准司副司长张志强、北京疾病预防控制中心研究员邵兵、南开大学王硕教授作为项目咨询专家到会指导，重点研发计划专项各课题负责人、项目骨干等10家单位共计50余人参加会议。中国海洋大学科技处孙友庆、食品科学与工程学院副院长常耀光受邀参加会议。
会上，项目专家组听取了重点专项 “食品中化学危害物阻控技术及其安全性评价”五个子课题负责人的研究工作报告，并审阅了相关材料，对课题的顶层设计、任务分解、实施方案、财务管理、项目建成推广等内容提出了宝贵的意见和建议。会后，各课题主持人、项目骨干等就会上专家提出的意见和建议进行了充分讨论，并进一步对课题的实施、组织管理、以及经费管理和支出进行了讨论和学习培训。
本次会议为高效完成课题研究任务，强化课题过程管理，解决课题实施过程中存在的问题，确保后续课题任务的顺利实施提供了保障。
“食品中化学危害物阻控技术及其安全性评价”是2019年科技部立项的国家重点研发计划食品安全关键技术专项的课题之一。项目负责人是复旦大学孔彪教授，中国海洋大学食品科学与工程学院唐庆娟教授作为课题负责人主持该项目课题5“食品污染物去除技术及污染食品高值化利用技术开发”。该项目旨在研究食品中农兽药残留在贮藏加工过程中的转化；采用超组装构建富集脱除一体功能化多孔材料和新型高效光催化剂，分别实现液态金属中重金属污染物的靶向可逆脱除和常见农兽药残的光降解；通过计算机模拟设计的定点突变或定向进化技术，实现若干种典型农兽药残降解酶的分子改造与功能优化，提高酶反应效率和热稳定性。创建食品中农兽药残和重金属离子的阻控脱除体系，开发污染食品分级加工和非食用高值化利用技术。
通讯员：唐庆娟
