本站讯 为培养和提高大学生的创新创业意识和专业实践能力，培养具有扎实工程实践技能的后备人才，食品科学与工程学院举办了中国海洋大学第八届大学生食品加工与创意大赛。经过对参赛作品的资格审查及紧张激烈的初赛，最终共有19项参赛作品进入最终的总决赛，总决赛答辩于11月28日在中国海洋大学崂山校区树下空间8301教室举办。
本届大赛以“未来食品，创造未来”为主题，邀请到海神叉水产贸易有限公司总经理安桂香、青岛海之林生物科技开发有限公司技术总监刘兴勇、食品科学与工程学院王鹏教授组成评审委员会。海德学院副院长张临杰，食品科学与工程学院党委副书记程振明、院长助理李振兴和2021级食品学院新生也来到了答辩现场。
本次决赛共有19支参赛团队入围，涉及鱼、贝、藻等多种海洋生物，大家充分发挥了自己的想象力，从生产、包装、营销、市场等多个方面展示了自己产品的独特魅力。“啵啵藻”软糖、“就酱紫”紫菜酱、原神·史莱姆、Bubbling藻蓝蛋白泡腾片、“江上”鲟鱼鲜肉面、嗨！蜇是福袋、纤纤玉藻……一个个精妙的名字，吸引着在座的每一位评审专家和观众。食品创意博览会上，一个个新鲜可口的产品冲击着每一个品尝者的味蕾，评审专家们就产品的滋味色泽、口感状态等与选手展开热烈讨论，并提出许多建设性意见，指明产品改进方向，现场氛围十分热烈。
答辩环节，评委们从各自研究领域出发，对参赛选手的研发产品的创新性、营养与健康性、外观包装以及市场竞争力等方面做出了精彩、专业的点评，并为项目今后的发展提出了切实可行的建议。经过激烈角逐，《“就酱紫”紫菜酱》项目获得大赛一等奖，《氧元-虾青素酸奶》等两个项目获得二等奖，《001茶冻》等三个项目获得三等奖，《虾胶绿啵啵球》获得最佳视觉奖，《“就酱紫”紫菜酱》项目获得最佳创意奖、《Sleepthy-Helper功能性含片》项目获得最受欢迎奖。
李振兴对此次食品加工与创意大赛进行总结。李振兴高度肯定参赛同学认真严谨的态度，并表示大赛的成功举办离不开大家的辛勤付出。李振兴表示，做食品不要仅仅局限于将食品做的好吃好看有创新性，更要密切联系实际，把创新产品赋予其现实意义，立足满足市场需要，解决市场痛点，实现真正的创新，为未来食品的发展贡献自己的一份力量。
此次食品加工与创意大赛，激发了学生创新创业意识，搭建起企业和学生创新团队共同交流互动平台，引领同学们以市场为导向进行产品创作。通过本次活动，不仅仅选手们获得经验，在现场观看的同学们也受到激励与鼓舞。相信明年会有更多同学加入进来，为大赛提供更多优秀作品。此次展览会还吸引了大量同学前来参观、品尝美食，激发了同学们的探索热情，进一步提高了食创大赛的校园影响力。
通讯员：曹亚楠 王丽丽
