本站讯 近日，由全国大学生生命科学竞赛委员会、高等学校国家级实验教学示范中心联席会及《高校生物学教学研究（电子版）》杂志社主办，扬州大学承办的全国大学生生命科学竞赛圆满落幕。食品科学与工程学院两个参赛项目脱颖而出，斩获全国二等奖。
《海农原生物科技有限公司》项目由2019级食品科学与工程专业李正盛奥、荆树桐、毛晗、2020级食品科学与工程专业戚文凯、2019级电子商务专业黄思琦、2019级财务管理专业刘芷均组成组成，食品科学与工程学院教授毛相朝、副教授孙建安为指导老师。该项目聚焦于海洋生物多糖资源利用，通过绿色生物加工技术，以酶解法生产壳寡糖，其主要产品是以壳寡糖为主要成分的动物饲料添加剂、植物生长调节剂。产品使用自主研发的壳聚糖酶以及原位酶水解技术降解壳聚糖，9项壳聚糖酶技术专利保证生产的有序、高效性。
《石莼多糖缓解小麦渗透胁迫的介导机制研究》项目由食品科学与工程学院2019级海洋资源开发专业本科生王浩宇、王鹏远、谈天阳、2019级食品科学与工程专业本科生孙士枫、2019级食品科学与工程专业硕士李飞雨组成，食品科学与工程学院教授王鹏为指导老师。该团队以浒苔多糖为研究对象，结合酶解手段得到富含低分子量多糖的酶解液，通过检测小麦幼苗在渗透胁迫环境下生长的生理生化指标，开展石莼多糖对小麦耐渗透能力影响的研究，揭示了石莼多糖在渗透胁迫下促进小麦幼苗生长、提高抗氧化能力、促进渗透物质积累的作用。可应用于诸如盐碱地区农作物的种植方面，因此在现代生态农业领域的发展具有广阔前景。
全国大学生生命科学竞赛是教育部认可的57项全国大学生学科竞赛之一，由全国大学生生命科学竞赛委员会设立，分为科学探究类和创新创业类两个赛道，每年举办一届。该赛事重在考察学生的原创能力及实验研究过程，竞赛级别高、参与人数多、完赛时间长、评审要求严，为培养大学生的创新意识、实践能力和团队精神，拓宽科学视野，增强社会责任感，提供了很好的平台。
通讯员：曹亚楠 李正盛奥 王浩宇
