本站讯 12月12日，由国务院办公厅第三批大众创业万众创新示范基地山东四君子集团主办，北京医食同源科技有限公司承办的第八届“萌番姬杯”国际大学生农业创新创业大赛总决赛开赛。中国海洋大学食品科学与工程学院《千岛鲟味——筋丝云鲟鱼软骨面》项目历经8个月的层层筛选入围总决赛，与来自中国农业大学、四川农业大学、南京农业大学等高校团队15个项目同台竞技，荣获全国第二名及“明星创业团队”称号。
团队由中国海洋大学食品科学与工程学院2019级食品科学与工程专业本科生黄瑜晴、宫祎晨、朱肖倩，2019级食品工程专业硕士研究生陈泽凡，2020级生物与医药专业硕士研究生韩贵新，法学院2019级法学专业本科生顾若冉和美国印第安纳大学Kelly商学院信息系统学硕士研究生黄鑫淼组成。
团队在食品科学与工程学院赵元晖副教授的指导下，以食品科学与工程学院水产品高值化利用实验室为依托，针对近年来日趋严重的骨健康问题，对鲟鱼加工副产物鲟鱼软骨进行高值化利用，研发出一款致力于全面呵护骨健康的鲟味面条，产品历经小试、中试阶段，实现了工厂生产，并在中华美食频道试销。秉持“全民健康，蓝色粮仓”的理念，挖掘鲟鱼软骨药食同源的应用，实现鲟鱼制品的精深加工，助力海洋大健康。
决赛采用“5+3”路演答辩方式进行，即5分钟项目展示和3分钟互动答辩。筋丝云鲟鱼软骨面团队通过实物展示、PPT讲解等形式，从消费需求、创意来源、产品介绍、核心优势、营销策略、市场推广以及团队成员等方面进行项目路演展示。北京医食同源科技有限公司董事长、萌番姬品牌创始人李佳桐对项目市场可行性作出肯定，并指出产品成果转化的可能性，并在赛后进一步展开深入交流，助力团队的成果转化。
萌番姬杯国际大学生农业创新创业大赛创办于2014年，经过多年积累，已成为高校学生在农业创新创业领域交流展示、成果转化的重要平台。
通讯员：曹亚楠 黄瑜晴
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