近日，中国商业联合会印发了《关于发布2021年度中国商业联合会科学技术奖评选结果的公告》（中商联科技委〔2021〕22号），由中国海洋大学食品科学与工程学院赵元晖教授领衔完成的成果“鲟鱼高值化精准加工关键技术及产业化”荣获2021年度全国商业科技进步特等奖，是学校首次作为第一完成单位荣获特等奖。
深耕蓝色国土，开发蓝色粮仓。赵元晖教授长期从事海洋新型食品加工与保藏的基础研究与应用工作，他带领团队承担多项国家、省市级科研项目和企业研发课题，近年来在鲟鱼新食品研发中取得了丰硕的成果，并指导学生在近三年国家级、省部级和校级食品创新比赛中斩获多项大奖。获奖项目明确了鲟鱼精准加工适用性体系及品质变化机制，创建了鲟鱼精准靶向保鲜技术体系，开发了鲟鱼高效精深加工工艺体系与系列产品，鲟鱼高值化利用关键技术已在浙江、山东、江苏等地进行应用，产生了良好的经济效益和社会效益。
“中国商业联合会科学技术奖”是经国家科技部、国家科学技术奖励工作办公室批准设立的奖项，下设“全国商业科技进步奖”子奖项。该奖项旨在表彰在全国商业行业科学研究、技术创新、成果推广、高新技术产业化中做出突出贡献的单位和个人，以此推动商业行业科技进步。2021年度中国商业联合会科学技术奖共授予全国商业最高科学技术奖3人，全国商业科技进步奖548项（其中特等奖19项、一等奖131项、二等奖172项、三等奖226项），全国商业科技创新型企业56家、全国商业科技创新人物43人。
通讯员：徐新星 廖巍
附：2021年度中国商业联合会科学技术奖中国海洋大学获奖项目信息
1.项目名称：鲟鱼高值化精准加工关键技术及产业化
奖励类别、等级：全国商业科技进步特等奖
主要完成单位：中国海洋大学、杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司、海信（山东）冰箱有限公司、临沂欣宇辉生物科技有限公司、宁波天邦饲料科技有限公司、江苏宝源生物科技有限公司、连云港海娃食品有限公司
主要完成人：赵元晖、白帆、周晓东、曾名湧、李钰金、许贺、李宗宝、张绪清、吴文俊、徐新星、刘康、王斌、王海燕、汪金林
