2024年6月17日13时30分至15时30分，食品科学与工程学院2024年第三期学术沙龙在食工楼459会议室举行。本期学术沙龙邀请了学院贾飞副教授作了题为“智慧水产品供应链”的精彩报告。学院学术委员会主任林洪教授及青年教师10余人参加本期学术沙龙。
报告中，贾飞从高效灵敏的水产品供应链微生物智能检测方法和装备的开发、新型绿色智能加工设备和生物保鲜试剂的迭代、以及食品安全监测风险分析系统和智能可追溯系统的构建三个方面入手，探讨了智慧水产品供应链领域的研究进展。
报告结束后，与会教师围绕水产品生物性危害因子检测、消除和控制，新型食品纳米材料，水产品鲜度预测模型和可追溯体系构建等问题进行讨论，大家发言积极、讨论热烈。
最后，林洪对本期学术沙龙做了总结。他表示，青年教师要紧跟领域前沿，关注产业需求，加强多学科交叉融合，强化产学研合作，才能在各自擅长的研究领域发挥优势并取得突破性成果。
通讯员：王雷 玄冠华
