本科生人才培养方面现设有食品科学与工程、生物工程及海洋资源开发技术三个专业,各专业基本学制4年,授予工学学士学位。建有山东省食品科学与工程实验教学示范中心、中国海洋大学-泰祥集团国家级工程实践教育中心;与青岛啤酒股份有限公司、山东东方海洋科技股份有限公司、青岛明月海藻集团有限公司等20家国内知名企业共建本科生实习实践教育基地,并聘请20多位企业高级工程师和名家或名企负责人参与人才培养过程。青岛丹香集团,威海温喜生物科技公司,青岛琅琊龙湾有限公司,宏凯润通有限公司都在学院设立了本科生奖学金,用于奖励在学习,实践等各方面有突出表现的学生或学生团体。学院与美国俄勒冈州立大学、美国麻州大学、美国奥本大学、美国克莱门森大学、日本名古屋大学等国外高校长期开展本科以上各层次人才培养和国际教育合作。



食品科学与工程大类

Specialty of Food Science and Engineering


为提高学生的综合素质,扩大学生对专业选择的自主权,自2016年开始实行学院大类招生,新生入学后前二个学期主要从事学科基础层面和专业导航课程的学习,第三个学期根据学生的专业兴趣和学院专业选择实施办法实行二次专业选择,分别按照食品科学与工程、生物工程或海洋资源开发技术人才培养方案分专业和方向进行专业教育层面的培养,同时学院与行业内知名企业合作开展丰富的实践教育和创新创业活动,详细专业介绍如下。


●  食品科学与工程Food Science and Engineering


食品科学与工程为工科专业,该专业在2007年和2010年先后被批准为山东省品牌专业和国家级特色专业,2007年成为全国首批通过教育部工程教育专业认证的食品类专业,2013年又成为我国加入《华盛顿协议》后首批通过认证的食品类专业,为毕业生工程教育国际化互认奠定了基础。本专业的培养目标是:根据社会、经济和科学技术发展的需求,培养能够胜任食品科学与工程及相关专业的科学研究、技术开发、工程实践、生产检验、教育教学和管理等岗位的创新型复合人才。毕业要求总学分为155,其中实践环节总学分不低于总学分的25%


专业核心课程:生物化学、微生物学、食品化学、食品工程原理、食品加工与机械、食品工厂设计、食品保藏原理与加工工艺学、食品营养、食品安全与卫生学、食品检验与分析;以及海洋食品开发技术专题和海洋生物资源精深加工技术等专业特色课程。


毕业生主要去向:食品生产经营、检验、认证、监督管理等企事业单位及高等院校、科研院所等教学与科研单位。


电话:0532-82031936  E-mail zhangzhh@ouc.edu.cn


联系人:张朝辉老师


 ● 生物工程Biological Engineering


中国海洋大学生物工程专业始建于2003年,本专业通过10多年的发展,建立了较为完善的教学和科研体系,形成了以应用生物工程技术实现食品加工和海洋生物资源综合利用为特色的人才培养课程体系,在全国的生物工程专业中具有鲜明的海洋特色。本专业的培养目标是:适应社会、经济和科学技术发展的需求,培养能够胜任生物工程相关领域的科学研究、技术开发、工程实践、产品生产、教育教学或服务管理等岗位的创新型复合人才。毕业要求总学分为154,其中实践环节总学分不低于总学分的25%


专业核心课程:生物化学、微生物学、化工原理、机械工程制图、生物工程设计、生化反应工程、基因工程、生物分离工程、发酵工程。


毕业生主要去向:发酵食品和生物制品的生产经营、商品检验、卫生防疫、国内外贸易及高等院校、科研单位的教学与科研等工作。


咨询电话:0532-82031851   


E-mail: kongqing@ouc.edu.cn  


联系人:孔青老师


● 海洋资源开发技术Marine Resources Development Technology


为了满足国家战略性新兴海洋产业发展对高素质人才的迫切需求,中国海洋大学于2010年在国内首批增设“海洋资源开发技术”专业,并于2011年获批为国家级特色专业。本专业依托“水产品加工与贮藏工程”国家重点学科、教育部“海洋生物资源高效利用研究与开发”创新团队等国内一流的学科平台,聚焦海洋生物资源开发利用,重点围绕生物转化工程、高值化利用工程和质量安全控制技术等,培养素质、知识、能力协调发展,胜任海洋资源开发领域设计、研发、生产、检验、管理等岗位,或在高等院校及科研机构从事科研与教学工作的创新型复合人才。毕业要求总学分为155,其中实践环节总学分不低于39


专业核心课程:海洋生物资源原料学、化工原理、生物化学、微生物学、水产资源利用化学、生化工程、海洋生物资源加工装备、海洋生物资源精深加工技术、海洋生物资源产品质量控制、海洋微生物工程等。


毕业生主要去向:高等院校,海洋、水产、医药、生物制品等领域的科研和管理机构,海洋生物资源产品设计开发、加工利用、国内外贸易、商品检验认证等相关企业。    


咨询电话:0532-82032389   


E-mail: caolimin@ouc.edu.cn  


联系人:曹立民老师