本站讯 食品加工与创意大赛自2020年5月启动以来，吸引了食品科学与工程学院、信息科学与工程学院，工程学院、经济学院、管理学院等多个学院同学积极参加。经过对参赛作品的资格审查及紧张激烈的初赛评审，最终有17支团队成功晋级总决赛。11月1日，食品科学与工程学院“品味食光•引领食尚”创意食品展览会在崂山校区树下空间成功举办。
参赛相关企业和学院代表早早地来到会场，精心摆放好各自产品和广告牌，等待大众评审们品尝。活动现场人潮涌动，热闹非凡。每个摊位前，同学们细心讲解，热情招待。同时企业代表和食品学院的老师们也来到现场，与同学们亲切交流，对同学们的创意提出肯定，并提出关键性指导。
本次参赛作品品类多样，口味新颖，取名独特。其中，“金簪福临菓子”的灵感来源于苗族文化。原料中的蒲公英又名金簪草，它去热去火，极大保留其药用价值，同时添加益生菌和木糖醇来调节肠胃菌群。外皮采用云南五色糯米，传承民族习俗，发扬传统文化，金玉其外且内附乾坤，做到真正的，金簪清解，病去福临。“元气斑斓——深海胶原蛋白酸奶”是一款独具功能性与风味性的酸奶。鳕鱼的胶原蛋白，让肌肤“元气满满”；斑斓叶的奇异香气，让身心清爽愉悦；细腻纯粹的口感，时尚轻奢的外型，共同谱写了“元气斑斓”的美妙体验。“渔中仙海鲜低脂饼干”创新性地将海鲜与饼干结合，搭配富含膳食纤维的魔芋、紫薯等食材，使本产品兼具多种营养、丰富口感及低脂高蛋白的特点。海鲜的鲜香与饼干的酥脆唤醒多重味蕾，让人回味无穷。“鲟耳——鱼皮水饺”外皮筋道有嚼劲，馅料爽口弹牙，还会有浓郁的鲟鱼特有的鲜味，既方便食用，也具有一般的水饺所没有的独特口感。让人拥有水饺品尝时全新的体验。
青岛奕林餐饮服务有限公司总经理刘俊对同学们的产品进行指导
金簪福临菓子
元气斑斓
渔中仙海鲜低脂饼干
本次活动旨在向全校学生展示同学们在食品方面的创意产品，激发学生创新创业意识，创设新型交互式创新创业交互平台，丰富学生体验，提高同学们的创新创业能力，让更多同学沉浸在高涨的大学生双创氛围中；同时搭建起企业和学生创新团队共同交流互动平台，发现学生在创新中存在的问题，深入挖掘学生创业潜能和新颖的创新产品，引领同学们以市场为导向进行产品创作。通过本次活动，不仅仅选手们获得了创新创业比赛的丰富体验，在现场观看的同学们也受到激励与鼓舞。相信明年会有更多同学加入进来，为大赛提供更多优秀作品。
通讯员：曹亚楠 王靖雅
