本站讯 2024年10月15日，食品科学与工程学院2024年第五期学术沙龙举行。本期学术沙龙邀请了学院刘炎峻副教授作了题为“海洋脂质精准营养开发与应用”的精彩报告。学院学术委员会林洪教授及青年教师10余人参加本期学术沙龙。
报告中，刘炎峻介绍了功能脂质绿色合成与资源挖掘、功能脂质的营养构效、油脂氧化健康风险防控的脂质代谢靶标及靶向干预、慢病防控的脂质代谢靶标及靶向干预等方面的研究成果和进展；并围绕食品脂质精准营养科学与技术内容，提出了未来“外养”和“内调”双重策略实现脂质精准营养方面的工作规划和新见解。
报告结束后，与会教师围绕脂质营养递送策略、营养组配技术、营养干预手段、应用产品形式、营养需求解析等问题进行讨论，大家发言积极、讨论热烈。
最后，林洪教授针对青年教师提出的科研方向困惑、科学问题、发展路径等进行了答疑解惑，在对本期学术沙龙会议总结时，强调了紧跟产业发展需求、聚焦科研方向、深耕研究领域、形成学术特色对青年教师未来发展的重要性。
通讯员：玄冠华 审核：袁宇 徐宋娟
