为激发学科交叉创新活力，促进多学科深度融合，破解青年教师发展障碍，提升科研创新能力，9月17日，食品科学与工程学院2026年第三期学术沙龙在食工楼302会议室举行。本期学术沙龙邀请了学院付晓丹副教授作题为“岩藻寡糖的资源挖掘及其基于肠道菌群代谢的病原菌黏附抑制作用研究”的精彩报告。学院学术分委员会副主任林洪教授及学院青年教师近20人参加了本期沙龙活动。
主讲人围绕细菌胞外多糖资源挖掘、新型岩藻寡糖制备、肠道菌群调控及病原菌黏附抑制等内容进行分享，系统介绍相关研究进展与前沿思路。在交流讨论环节，与会教师结合各自研究领域，就新型功能糖资源开发、肠道微生态调控、病原菌精准防控及产业应用场景等主题展开深入讨论。本次交流进一步拓展了岩藻寡糖的结构资源与功能研究边界，为深入揭示“结构—菌群—代谢—病原菌黏附定植”之间的关联机制，以及开发靶向肠道菌群代谢的新型膳食干预策略提供了新的研究思路。
本次活动邀请学院林洪教授担任点评专家，他对主讲人系统的研究思路、丰富的研究内容以及生动透彻的讲解给予了充分肯定。此外，结合科研实践，提出科研选题既要立足学科前沿，更要面向产业发展中的“卡脖子”关键技术和关键问题，避免仅停留于一般性、共性技术层面的重复研究；应进一步强化跨学科协同，围绕产业真实需求凝练科学问题，通过基础研究破解关键技术瓶颈，并以应用场景检验和反哺基础研究。此次沙龙进一步拓宽了青年教师的研究视野，为推动学科交叉融合、强化有组织科研及促进科技成果转化提供了有益启发。
通讯员：玄冠华
一审：潘延君
二审：常耀光
三审：闫伟