赵雪 (Xue Zhao)

女、1976.11.6，食品科学与工程系，博士，副教授，硕士导师,，15615320385，zhaoxue@ouc.edu.cn 

一、个人简历

1、1995.9-1999.7，本科，中国海洋大学食品科学与工程专业

1999.9-2004.7，博士，中国海洋大学水产品加工与贮藏工程专业

2、2004.7-至今，工作，中国海洋大学食品科学与工程系

二、教学情况

食品检验与分析，教授对象：食品科学与工程专业本科生

食品检验与分析实验，教授对象：食品科学与工程专业本科生

有机化学，教授对象：食品安全与质量专业高职生

三、科学研究

1、主要研究方向：海洋生物活性物质

2、学术论文

1．赵雪，薛长湖，徐强，许加超，李兆杰，林洪。琼胶寡糖体外清除自由基活性的研究。中国水产科学，2002，9（3）：280－282

2．赵雪，薛长湖，王静凤，李兆杰，齐宏涛。岩藻聚糖硫酸酯低聚糖对小鼠肝损伤的保护作用。营养学报，2003，25（3）：286－289。

3．赵雪，薛长湖，方昱，李兆杰，蔡跃飘，欧昌荣。岩藻聚糖硫酸酯对次氯酸自由基的清除作用。青岛海洋大学学报，2002，32（增刊）：151－155 

4. Xue Zhao, Chang-Hu Xue, Yue-Piao Cai, Zhao-Jie Li, Yu Fang． The antioxidant activity and hepatoprotective activity of low molecule weight fucoidan from laminaria japonica.　Journal of Applied Phycology(, 2004，16（2）：111

5. Xue Zhao，Chang-Hu Xue, Lei Chen, Zhao-Jie Li, Yue-Piao Cai． The effects of fucoidan on Cu2+-mediated oxidation of human low-density lipoproteins．High Technology Letters．2005，11（1）：91 

6. Xue Zhao,Changhu Xue, Bafang Li.The antioxidant activity of fucoidan from Laminaria japonica. Journal of Applied Phycology,2008,20:431-436

7.赵雪，付海舰，薛长湖，苗本春，付雪艳。自由基氧化降解海带岩藻聚糖硫酸酯的抗凝血活性的研究，中国水产科学，2007，14（6）：1017-1022

参与的科研课题：

1.主持 海带岩藻聚糖硫酸酯抗血栓活性的研究（30800858），国家自然科学基金，2009-2011，项目经费19万元。

2.主持 东方海洋公司科研开放基金项目（20080007）：鱼皮胶原蛋白及其梯级肽研究与应用开发，横向课题，2009.1-2011.12，项目经费4万元。 

3.参与自然科学基金面上项目：狭鳕鱼皮胶原蛋白分子结构与物理特性及其耦合性研究（30871943），（第二位），2009.1-2011.12。

4. 参与自然科学基金面上项目：海藻中紫外线屏蔽物质的制备及性质的研究（30771674）。（第三位）（2008.1 -2010.12）。

5. 参与自然科学基金：利用海洋细菌胞外多糖制备空肠弯曲菌粘附受体模拟寡糖（30771646）。（第三位）（2008.1-2010.12）。

6.参与国家支撑计划子课题：海洋食品生物活性物质高效制备关键技术研究与产业化示范（2008BAD94B07），(第三位) 2008.01-2010.12

7.参与教育部重点项目：海藻中类菌胞素氨基酸-MAAs化合物的制备及应用研究（109099），（第四位）2009.1-2010.12

8.参与山东省科技发展计划项目：“新型天然植物褐藻酸缓释硬质胶囊制备”（2008GG1005008主持人）, （第四位）2009.1-2011.12,

9.参与天津市农业科技成果转化与推广项目：天津市主要经济鱼类超市食品的研究和开发（20090533）. （第三位）2008.11-2011.12

10. 参与863项目:计算机辅助控制鱼皮胶原活性肽定向制备技术研究（2006AA09Z438）：2006-2008，第五位参加,

11.利用发光细菌荧光光素酶微磁固定化技术进行水产品中氯霉素残留的快速识别 （30500384）：2005-2007，自然科学基金项目，第六位参加

12.参与山东省科技攻关项目：鱼皮胶原蛋白的应用开发研究。（第四位）20040423015 （2006.1-2008.12）。负责胶原蛋白及其多肽活性的研究。

13. 海带高值化综合利用(No. 2001A625030) ：2001年-2004年，“863”项目，第六位参与。