打破传统的实验课程设置模式，以模块和项目替代课程设置重构专业知识体系。实验教学环节设置四个层面，涵盖实验研究能力和工程研究能力的培养，按照从简单到复杂、层层递进式的能力培养方式集成。模块内以能力培养设置实验项目，建立实验项目教学目标与毕业要求指标点之间匹配关系，每一个实验项目支撑相应的毕业要求和能力的达成。

从实验环节、实习模块和工程理论教学三个环节构建了实践教学含工程能力培养模块设置体系。实验教学环节设置的四个层面：一年级《仪器使用和实验规范》、二年级《专业实验技能训练》和《食品工程原理实验》、三年级《专业综合性实验I》和《食品加工单元操作》、四年级《专业综合性大实验II》各个模块。《专业综合实验II》是大四集成阶段，培养产品研发生产的全周期的综合能力。实验教学模块内以能力培养设置实验项目，形成从单一到综合层层递进的实验内容体系，建立实验项目教学目标与毕业要求指标点之间匹配关系，每一个实验项目支撑相应的毕业要求和能力的达成。

此外中心还设有鱼糜及其制品工业生产全流程仿真、化工流动过程综合实验3D仿真软件、化学安全仿真实验室(实验室火灾)、蛋白质含量的测定（微量凯氏定氮法）、液相色谱仿真仪器型号:安捷伦LC1200、浓缩果浆加工工艺3D虚拟仿真软件等数字化实验项目数 27项，资源容量46.84GB。此外，在课程设置方面，为实现科教融合，积极促进了科研成果转化为教学内容，提升学生参与科研项目的兴趣，满足个性化学习需求。