| 序号 | 项目名称 | 姓名 |
| 1 | 老面团乳酸菌产乙酯类风味物质的代谢途径研究 | 高宁馨、胡时雨、韩心雨 |
| 2 | 卡拉胶的应用-保鲜膜 | 向晨、王韵铃、辛雨泽、武玥 |
| 3 | 海藻保鲜袋 | 叶慧诗、杨柳、徐盈 |
| 4 | 基于适配体快速检测酶反应产物的方法构建研究 | 魏凯悦、叶子扬、张颢潆、张忆芊 |
| 5 | 浒苔多糖及低聚糖的提取制备 | 周梦圆、郑欣柔、左凯宇 |
| 6 | 新型抗菌肽活性包装膜的研制 | 路静璇、马梦瑶、王娟、王慧琳 |
| 7 | DNA说明书的构建及纳米孔测序读取技术开发 | 吕博文、张孟瑾、李翘楚、张丹 |
| 8 | 基于天然低共熔溶剂的水产多糖凝胶的设计与开发 | 王昱杰、肖泽毓、王一霖 |
| 9 | 海洋动物组织硫酸软骨素寡糖活性研究与产品开发 | 成怡、白金玉、程菲、董宇璇 |
| 10 | 北大西洋瓜参(Cucumaria frondosa)蛋白肽的制备及在饮料中的应用研究 | 杨淑靖、杨雅涵、常澎涛、范育玮 |
| 11 | 基于南极磷虾油凝胶开发海鲜风味调味品 | 田艺嘉、彭云曦、刘一 |
| 12 | 全植物基仿生鱼子酱的产品开发 | 贾欣怡、李晓玉、柯溢泽、樊雯韬 |
| 13 | 新型菌菇-南极磷虾复合调味料产品的开发 | 毛迩洁、马心月、刘丽、谢雨瀛 |
| 14 | 纳米金探针的制备及其在水产品中重金属可视化检测中的应用 | 尹晓东、单希琦、袁集平 |
| 15 | 压片糖果（泡腾片）的制作及品质测定 | 梁必诚、国一诺、梁开鹏、曹新宇 |
| 16 | 海洋生物蛋白肽品种鉴别的研究 | 李婉婷、李美焕、王思洁 |
| 17 | 不同杀菌方式对大闸蟹品质影响的分析 | 张煜、张传睿、贾文心 |
| 18 | 海洋活性脂质对模型动物肝脏脂质代谢的影响 | 郑龙、朱洪贤、张宇帆 |
| 19 | 微藻藻蓝蛋白和藻蓝胆素的制备及其稳定性比较 | 蒙泽新、潘大成、潘邱宏、刘必清 |
| 20 | 昆布多糖降解酶的筛选、表达与表征 | 李智超、李筱天、李宗润、赵丽彤 |
| 21 | 利用产蛋白酶乳酸菌菌株发酵制备低致敏乳蛋白饮料 | 刘舒桐、刘文美、刘明鑫 |
| 22 | 鲟鱼油产品开发及评价创新性实验 | 刘芯灵、刘岩、陆俏丽、杨颖颖 |
| 23 | 鲟鱼龙筋产品开发及评价 | 玄金娜、杨惠宁 |
| 24 | 鲟鱼白产品开发及评价 | 宋辰曦、王辉、钱信哲、汪毅捷 |
| 25 | 海藻多糖标准化胶体配方的构建及在低温肉制品中保水性能的研究实验 | 王奕、王婷、王馨阳 |
| 26 | 壳聚糖酶的克隆表达与性质研究 | 王雍祺、王月、贾露、王钰涵 |
| 27 | 高效泡腾速溶糖类调料的制备 | 肖俊姿、黄家伟、张培瑶 |
| 28 | 新型海参稳定系统的开发 | 王靖雅、杨庆、王妮 |
| 29 | 捞汁海参的制备及稳定化研究 | 和曙光、高文祥、吴文彪 |
| 30 | 益生菌凝胶包埋技术在果汁产品中的稳定性研究 | 高荣、高洁、高晓娟 |
| 31 | 可得然胶对鱼糜乳化凝胶特性的影响 | 何子睿、何荣、杨乐洁 |
